题目列表(包括答案和解析)
| 试管 | 实验设计 | 现象 | ||||||||||
| 1 | 馒头屑加2毫升唾液，充分搅拌，37℃水浴10分钟 | |||||||||||
| 2 | 馒头屑加2毫升清水，充分搅拌，37℃水浴10分钟 | （1）这个实验中变量是 唾液 唾液 （2）把试管放入37℃恒温水10分钟的目的 为酶的催化作用提供适宜的温度 为酶的催化作用提供适宜的温度 （3）滴加碘液后，没变蓝的是 1 1 号试管．（4）试管中物质没变蓝和馒头在口中变甜的原因是 唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为麦芽糖 唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为麦芽糖 ．
请根据实验过程回答下列问题． ①将两支试管，编号A和B，各注入2mL糨糊；②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液；③向A试管内滴加清水2mL，向B试管内滴加唾液2mL；④将两支试管振荡后放在37℃水中恒温静置约10min，同时取出两支试管，冷却；⑤向两支试管中各加入2滴碘液． （1）实验结果为A试管内液体______，B试管内液体______． （2）该实验说明了唾液中含有______，它能促进______消化分解成______．这也是我们细嚼馒头会觉得有甜味的原因． （3）实验过程中A试管的作用是______． （4）食物中的淀粉、脂肪和______都是分子大、结构复杂的有机物，进入______后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做______．它主要是通过多种______的作用而进行的． （2013?宁夏）为提高贫困地区农村学生营养水平，促进青少年健康成长，2011年秋季国务院在全国启动了农村义务教育学生营养改善计划．计划要求保证学生要吃得安全，吃得饱，更要吃的好．试从合理调配膳食、食品安全等方面，分析回答下列问题． （1）学校为同学们提供的早餐是一个白面馒头和一个鸡蛋．人体消化道中，只能初步消化鸡蛋中蛋白质的器官是 胃 胃 ；有同学在咀嚼馒头时，口腔里会感觉有甜味，这主要是因为淀粉初步消化成麦芽糖 淀粉初步消化成麦芽糖 ．早餐中的营养成分主要是在人体消化道的小肠 小肠 里被吸收的，然后通过循环 循环 系统运往组织细胞．（2）下表是几位同学设计的午餐食谱，从合理膳食的角度分析，搭配合理的一份是 ③ ③ ．（填编号）理由是米饭中主要含有糖类，青椒炒肉片中主要含有蛋白质、少量油脂和无机盐，家常豆腐中主要含有蛋白质、水、无机盐，拌小小白菜中有维生素等． 米饭中主要含有糖类，青椒炒肉片中主要含有蛋白质、少量油脂和无机盐，家常豆腐中主要含有蛋白质、水、无机盐，拌小小白菜中有维生素等． ．（答出两点）
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