根据消化系统的结构图回答：
（1）吃进去食物中的大分子物质都要经过才能吸收．
（2）蛋白质在部位开始被消化，脂肪在部位开始被消化．
（3）现有A、B、C三支试管，其内分别放入淀粉糊、鸡蛋清、植物油．请分析回答下列问题：
①A试管滴入碘液后呈蓝色，再加入足够的唾液充分振荡后置于37℃温水中，10分钟后，试管内颜色变化是．
②B试管内加入适量的，充分振荡后置于37℃温水中，半小时后鸡蛋清不见了．
A、唾液    B、胃液    C、胆汁    D、清水
③C试管内加入适量的小肠液，充分振荡后置于37℃温水中，1小时后液体中的植物油不见了．原因是．
④如果把37℃的水改为0℃的水重复实验②和③，B、C两个试管能否出现上述现象？
，原因是．

（2013?济南模拟）一部纪实片《舌尖上的中国》红遍大江南北，很多观众不禁背起行囊遍走中国，品尝美食．如果来到北方，馅大皮薄的猪肉韭菜水饺是断断不能不尝的．请用学过的生物学知识分析并回答下列问题：
（1）如图所示的一盘猪肉韭菜水饺能为食者提供的营养物质有．
（2）水饺被消化的主要部位是，其与消化功能相适应的特点有： （至少写出两条）．
（3）肉中的蛋白质首先在被初步分解，最终被分解为．
（4）某同学为了进一步研究饺子皮（主要成分是淀粉）的消化，用A、B两支试管分别加入2毫升饺子皮糊，再分别加入唾液（含淀粉酶）和清水各2毫升，放在37℃的水中约10分钟，然后滴加碘液，B试管中变蓝，A试管中不变蓝．比较A、B两支试管，可以得到的结论是．