在食物的营养成分中，既是人体的组成物质，又能为人体提供能量的有、和．

（2012?广东模拟）如图是人体呼吸系统组成图，请据图回答问题：
Ⅰ（1）人能嗅到各种气味，是因为上部黏膜内有接受气味刺激的嗅觉细胞．
（2）既是气体的通道，也是食物的通道[]．
（3）痰形成的部位是[]．
（4）完成气体交换的重要场所是[]．
Ⅱ资料1：据报道我国人民每年要吃掉300万吨地沟油．
资料2：“下水道中的油腻漂浮物、宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）”经过简单加工，提炼出的油叫做地沟油．地沟油含有（黄曲霉素等）毒素，流向江河会造成水体富营养化，一旦食用，则会破坏白细胞和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌．
（1）地沟油的主要成分是脂肪，脂肪、蛋白质和是人体的三大供能物质．
（2）脂肪被消化吸收的主要部位在，肝脏分泌的 参与脂肪的消化．
（3）地沟油中的黄曲霉素有强烈的致癌作用．下列食品中同样含有黄曲霉素的是
A．发芽的绿豆            B．发芽的马铃薯               C．发芽的地瓜
（4）拒绝地沟油，保卫我们的身体健康．请写一句你的宣传口号．．

（2013?东营）“2013第九届北大糖尿病论坛”，于5月3--5日在北京召开，论坛的主题是“肥胖与2型糖尿病”．肥胖与2型糖尿病被称为“姊妹病”，肥胖程度越严重，2型糖尿病的发病几率越高．请分析回答：
（1）2型糖尿病的发病原因之一是胰岛素分泌不足．胰岛素是由胰腺内的一些细胞团--胰岛分泌的．胰腺属于哪类腺体？．
（2）胰岛素是蛋白质类物质，糖尿病患者通常采用方式补充胰岛素，进行治疗．
（3）正常人应该维持每天能量摄取和消耗之间的平衡，如果从食物中摄取的能量长期超过能量的消耗量，就会导致肥胖．食物中含有能量的物质有．
（4）食物的消化和吸收主要是在小肠中进行的，小肠适于消化吸收的结构特点有．
（5）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列有关青少年饮食的说法，正确的是．
①粗粮细粮，合理搭配  ②适量食用鱼、核桃等健脑食品 ③少吃蔬菜多吃肉④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
（6）上海农科院科学家培育出的水稻新品种“优糖米”，口感与普通大米无异，但其中的淀粉难以在消化道内分解为葡萄糖，餐后不仅血糖稳定，还能增加食用者的饱腹感，为糖尿病患者带来了福音．假如你是该院的一位研究员，请利用患有糖尿病的大鼠作为实验材料，探究“优糖米”是否具有维持血糖水平的功能．你的探究方案为：．

选择填空：在食物的营养成分中
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源物质的是______．其中为机体各项生命活动和维持体温恒定提供能量的主要物质是______；作为细胞组成、组织更新必须的基本原料的是______；作为体内重要贮能物质的是______．
（2）是细胞的组成成分，但不是能源物质的是______．其中在体内含量最多的物质是______；在人体内含量仅占4%左右的物质是______．
（3）既非细胞的组成成分，又非机体的能源物质，主要对生命活动和生长发育起调节作用的物质是______（4）构成人体细胞的基本物质是______，主要成分是______．
A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．水E．无机盐F．维生素G．水和无机盐H．蛋白质、糖类、维生素I．蛋白质、糖类、脂肪．