下列物质中遇碘变蓝的是（　　）

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．如图所示：请分析实验回答下列问题：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，是对照实验．
（2）以“唾液”为变量时，和是对照实验．
（3）若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，号试管中的物质遇碘后不变蓝，分析其中原因是．
（4）结合实验得出，馒头的消化与有关．

下列营养物质中，能够遇碘液变蓝的是（　　）

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．如图所示：
请分析实验回答下列问题：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，和是对照实验．
（2）以“唾液”为变量时，和是对照实验．
（3）若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，号试管中的物质遇碘后不变蓝，分析其中原因是．
（4）将3支试管都放入37℃左右的温水中的原因是；①号试管中将馒头碎屑与唾液充分搅拌的目的是．
（5）结合实验得出，馒头的消化与有关．