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    21．由于苏丹红颜色鲜艳.价格低廉.常被一些企业非法作为食品和化妆品等的染色剂.严重危害人们健康.因此.加强苏丹红的监管对维护人们健康和社会稳定十分重要.苏丹红Ⅰ号的分子结构如图1所示. 图1 苏丹红Ⅰ号的分子结构 图2 修饰后的分子结构 ⑴苏丹红Ⅰ号分子中的氮原子杂化类型是 ,该分子中含有的官能团“-OH 的名称是 . ⑵2-丁烯分子中由于双键不好旋转.使得它有两种空间异构体: 顺式异构体 反式异构体 苏丹红Ⅰ号也有两种这样的空间异构体.图1所示就是其反式异构体.可简写为.则苏丹红Ⅰ号的顺式异构体的结构简式为 . ⑶苏丹红Ⅰ号易形成分子内氢键.在水中的溶解度很小.有人把羟基取代在对位形成图2所示结构.其溶解度会增大.原因是 . 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    苏丹红颜色鲜明，可作为彩色蜡、油脂、汽油、鞋油、地板等的增色添加剂，但不可作为食物着色的添加剂，因其具有一定致癌性。苏丹红(Ⅱ)的结构简式为，则下列叙述中正确的是(　　)

    A.苏丹红(Ⅱ)属于醇类

    B.具有弱酸性，能与NaHCO3溶液反应

    C.其化学式为C22H16N2O

    D.在一定条件下，1 mol苏丹红(Ⅱ)能与13 mol H2加成

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    继毒大米、苏丹红、三聚氰胺到地沟油，火锅“一滴香”事件，折射食品安全监管疲软?．下列有关说法不正确的是（　　）

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    化学与科技、社会、生产联系密切，下列做法合理合法的是（　　）

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    我们日常所见到的颜色鲜艳的花果，如红、黄、蓝、绿色水果，都含有类黄酮，类黄酮为这类花果提供了植物色素。科学研究发现，类黄酮这一化学物质，在人体内经细菌分解就会转化为二羟基苯甲酸，它有抑制甲状腺功能的作用。二羟基苯甲酸的结构简式为： ,对于二羟基苯甲酸的下列说法，不正确的是

    A.二羟基苯甲酸既具有羧酸的性质，又具有酚的性质

    B.1 mol二羟基苯甲酸只能与1 mol NaOH发生中和反应

    C.二羟基苯甲酸溶液中滴加三氯化铁溶液，可以得到紫色溶液

    D.二羟基苯甲酸可通过甲苯的氧化、取代、水解等反应制得

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    近年来，食品安全问题已越来越引起社会的关注，下列食品的加工方法你认为比较安全的是

    A.在辣椒面中添加苏丹红，使其颜色鲜红

    B.在加工米线过程中使用吊白块增白

    C.清洗蔬菜时，通入臭氧降解新鲜蔬菜表面残留的农药

    D.用二氧化硫气体漂白发黄的竹笋

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