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    我国民间常用腌制法来保存食品.其中生物学道理是( ) A．食盐可以使细菌产生的毒素失效 B．食盐中缺乏细菌需要的营养 C．食盐中有杀菌物质 C．食盐使细菌细胞脱水而死 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    我国民间常用盐渍法来保存食品，其中生物学道理是（　　）

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    我国民间常用盐渍法来保存食品，其中生物学原理是（   ）

    A．食盐可以使细菌毒素失效               B．食盐中缺乏细菌需要的营养

    C．食盐中有杀菌的物质                   D．食盐使细菌细胞脱水死亡

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    我国民间常有盐渍法来保存食品，其中生物学原理是（　　）

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    （2013?福州）长期保存香菇的常用方法是（　　）

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    在食品保存中，要根据食品的特点来采用不同的保存方法：蘑菇──
    脱水法
    脱水法
    ；
    果脯──
    渗透保存法
    渗透保存法
    ，咸鱼──
    腌制法
    腌制法
    ，这些方法都是依据除去
    水分
    水分
    防止细菌和真菌生长的原理．

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