下面是制作酒酿的主要步骤：（括号内填写序号）
①蒸熟糯米  
②用凉开水冲洗蒸熟的糯米
③将酒曲均匀地与糯米混合  
④装入清洁容器内后盖上盖子
⑤置于25℃左右的环境中
（1）在制作酒酿的过程中发挥作用的微生物是______．
（2）如图为该生物的细胞结构模式图，请根据图中所示回答：
病毒与该生物的主要区别是______，该生物与细菌的主要区别是，有结构______．
（3）在酿制酒酿的过程中，要保持相对稳定温度的原因是______．

某校生物兴趣小组的同学为了探究食物腐败变质的主要原因，设计了如下实验：
在A、B、C三个烧瓶内分别加入同质等量的肉汤，A瓶和B瓶敞口，C瓶密封．将A、B和C瓶的肉汤加热煮沸，冷却后，处理如右图1所示．请据图1分析回答：
（1）如果A和B作为一组对照实验，该小组提出的探究问题是
（2）如果B和C作为一组对照实验，瓶肉汤先变质．兴趣小组的同学吸取少量变质的肉汤，制作玻片标本，在显微镜下发现了许多微生物．右图2为某类微生物的结构模式图，该类微生物与霉菌相比在结构上的主要特点是．
（3）根据以上实验结果，得出结论：食物腐败变质的根本原因是．

（2009?溧水县二模）下面是制作酒酿的主要步骤：（括号内填写序号）
①蒸熟糯米  
②用凉开水冲洗蒸熟的糯米
③将酒曲均匀地与糯米混合  
④装入清洁容器内后盖上盖子
⑤置于25℃左右的环境中
（1）在制作酒酿的过程中发挥作用的微生物是．
（2）如图为该生物的细胞结构模式图，请根据图中所示回答：
病毒与该生物的主要区别是，该生物与细菌的主要区别是，有结构．
（3）在酿制酒酿的过程中，要保持相对稳定温度的原因是．