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    在用酵母菌家庭酿酒的过程中.从密封的发酵盆中检测出三种物质的浓度变化图中P.Q.R依次代表: A.酒精.二氧化碳.氧气 B.酒精.氧气.二氧化碳 C.二氧化碳.酒精.氧气 D.二氧化碳.氧气.酒精 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    精英家教网在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵盆中检测出三种化合物，其浓度变化如图．图中P，Q，R依次代表（　　）
    A、酒精、二氧化碳、氧气B、酒精、氧气、二氧化碳C、二氧化碳、氧气、酒精D、二氧化碳、酒精、氧气

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    在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵盆中检测出三种化合物，其浓度变化如图．图中P，Q，R依次代表（　　）
    A．酒精、二氧化碳、氧气B．酒精、氧气、二氧化碳
    C．二氧化碳、氧气、酒精D．二氧化碳、酒精、氧气

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    在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如下图，图中P、Q、R三曲线依次代表
    A．酒精、二氧化碳、氧气B．酒精、氧气、二氧化碳
    C．二氧化碳、氧气、酒精D．二氧化碳、酒精、氧气

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    下面是家庭酿酒的具体操作过程：
    先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12h即成．
    现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：
    （1）先将米煮一煮的目的是什么？
    杀死其他的杂菌．
    杀死其他的杂菌．
    ．
    （2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？
    防止温度太高将酵母菌杀死．
    防止温度太高将酵母菌杀死．

    （3）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成
    葡萄糖
    葡萄糖
    ，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成
    酒精
    酒精
    和
    二氧化碳
    二氧化碳
    酵母菌的营养类型是
    异养型
    异养型
    ．
    （4）在中间挖一个洞的目的是什么？
    存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量．
    存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量．

    （5）酿酒过程中，为什么需将器皿密封？
    形成缺氧的环境，使酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精．
    形成缺氧的环境，使酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精．

    （6）天气寒冷时，需要保温的目的是．
    提高温度，满足酵母菌生活所需要的条件，利于酵母菌的生长、繁殖和发酵．
    提高温度，满足酵母菌生活所需要的条件，利于酵母菌的生长、繁殖和发酵．

    （7）酿好的甜酒表面为什么会有一层泡沫？
    酵母菌把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体．
    酵母菌把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体．
    ．

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    下面是家庭酿酒的具体操作过程．
    先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若大气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12h即成．
    现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：
    （1）先将米煮一煮的目的是什么？
    （2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？
    （3）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成
    葡萄糖
    葡萄糖
    ，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成
    二氧化碳
    二氧化碳
    和
    酒精
    酒精
    ．
    （4）在中间挖一个洞的目的是什么？
    （5）酿酒过程中，为什么需将器皿密封？

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