（12分）通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次食用大 量 糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？下面某同学进行探究实验如下，请回答有关问题：

第一步：取3支洁净的相同的试管，分别标号1、2、3；其中实验组是
2、3；对照组是1。
第二步：分别向3支试管中加入相应实验液体。
1号加2mL正常人尿液；2号管中加_            _；3号：加____        __，
第三步：向3支试管内分别加入刚配制好的斐林试剂1mL。振荡试管，使溶液混合均匀，并将这3支试管放入盛有50～60°C温水的大烧杯中，加热约2min。
第四步：观察并分析实验结果。
（1）1号试管现象：__      __；（2）2号试管现象：____            _
（3）3号试管若_           _现象，说明不含葡萄糖；若        现象，说明含有葡萄糖。               

根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。

（1）实验目的

鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。

（2）实验原理

蛋白质与_______试剂发生作用，产生紫色反应。

（3）材料用具

相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。

（4）实验步骤

①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。

②分别向两支试管中加人2mL的______________溶液，振荡，摇匀。

③再分别向两支试管中加人3～4滴 _    _溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。

（5）结果预期                                                             。

通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？下面是利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定的操作步骤，请你完成有关问题：

 第一步：取3支洁净的相同的试管，分别标号1、2、3，其中3号试管为实验研究试管。

第二步：分别向3支试管中加入相应的实验液体。

1号：加2 mL正常尿液。

2号：加_________________________。（2分）

3号：加_________________________。（2分）

第三步：分别向3支试管内加入2 mL水、4~5滴______试剂，______1~2 min，观察试管中溶液颜色的变化。（2分，每空1分）

第四步：观察并分析实验结果。

（1）1号试管现象：______________________________                 。（2分）

（2）2号试管现象______________________________                   。（2分）

（3）3号试管若_________________________，说明不含葡萄糖；若_______________，说明___________________（6分，每空2分）

根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
（1）实验目的： 鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
（2）实验原理： 蛋白质与___               ___试剂发生作用，产生特殊颜色反应。
（3）材料用具：
相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
（4）实验步骤
①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起__       ____作用。
②分别向两支试管中加人2mL的_____         ________溶液，振荡摇匀，再分别向两支试管中加人3～4滴_          __溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
（5）结果预期：
若甲乙两支试管中的_         __，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量符合质量标准。否则，不符合标准。

胰蛋白酶常被用于研究酶的活性，并常以酪蛋白为底物检测肽酶的活力。请分析并回答下列问题：
(1)胰蛋白酶的化学本质和催化水解的化学键依次是___________、_______ ____ 。
(2)现有唾液淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶和胰蛋白酶的混合液，请你设计一个pH和温度条件，使混合液能够分解更多的物质。____________________________________________。
(3)某同学为研究胰蛋白酶的适宜pH，设计了实验并进行以下实验步骤：
第一步：取3支试管并编号，分别加入O.5％的酪蛋白溶液2 mL。
第二步：向试管中加适量缓冲液，使3支试管中反应液的pH值依次为7.0、8.0、9.O。
第三步：分别向3支试管中加入O.5％的胰蛋白酶溶液l mL，40℃水浴。
①设计表格填写上述实验步骤，并准备记录实验结果：
②若将40℃的水浴温度分别降低到O℃或提高到70℃，其结果会怎样? ________________。若在pH＝8．O时，反应速度最快，可用什么方法进行检测? ______________________。该实验得出的结论是什么? _______________________________。