（09宜昌一中二模）水是生命之源，生命离不开水。

（1）水在生物体中的主要作用是

    A.参与新陈代谢                     

B.参与营养物质、代谢废物的运输

    C.良好的溶剂           

D.贮藏能量     

E.影响动植物的生存、形态和分布

（2）将一棵小青菜培养在含有H₂¹⁸O的培养液中培养，并用钟罩将其罩住。将此装置放在充足的光照条件下，很快在钟罩的空气中发现了H₂¹⁸O和¹⁸O₂，同时在植物体内发现了H₂¹⁸O。请解释：

①钟罩的空气中发现的H₂¹⁸O的来源                                         。

②钟罩内空气中¹⁸O₂的来源                                                 。

③植物体内的H₂¹⁸O除了从外界吸收的外，还可以通过哪些生理作用产生？                           。

④除了水和氧气外，植物体内还有哪些物质还可能含有¹⁸O？                   。

（3）人体内水的平衡，对维持人体生命活动是很重要的。人体维持水平衡的激素主要是               ，它作用的靶细胞是                。当人得胃肠炎，造成严重脱水时，却没有明显口渴的感觉，同时尿量变化不大，是因为                          ，必需及时补充生理盐水，来维持人体细胞外液渗透压的稳定。

（4）含水量不同的玉米种子的呼吸速率（mg/100g.h)是不同的，如右图所示。请回答：

①玉米种子的呼吸速率与含水量的关系是                       。

②为了使种子能安全贮存，种子的含水量应控制在         以下。

③呼吸速率高的粮仓会出现发潮发热现象，原因是                      。

④根据你所学的知识，就“如何降低种子的呼吸速率”这个问题提出两条具体措施。

                                                                            。

（5）水作为生物生存环境重要的的非生物因素，由于长期的自然选择作用生物表现出多种多样的适应现象。以Ａ、Ｂ两种体重和年龄都相似的哺乳动物作为实验材料，将它们分成等量的2组作以下实验：

每天每只动物消耗100ｇ大麦种子（含65％淀粉和35％脂肪），并且已知每克淀粉和脂肪完全氧化分解时产生水的量分别是0．55ｇ和1．05ｇ，两者在相同的环境下持续实验10天，统计数据如下表所示：

①为维持水分代谢平衡，每天应给两组动物中的每个动物各提供多少水分？____________。

②10ｄ后Ａ物种健康存活，而Ｂ物种全部死亡（无细菌和病毒感染），引起Ｂ死亡的最可能的原因是______________________。

③研究表明物种Ａ活动强度远不如物种Ｂ，产生这种行为差异的原因是：___________。

④根据表中数据，计算并推断哪种动物可能是肉食性动物。_____________________。

利用不同微生物的发酵作用来制作腐乳、酸奶、果洒和果醋等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术相关知识，回答以下问题：

（1）腐乳的制作：

①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是            。

②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵作用，豆腐中营养物质的种类        （减少、增多），且更易于消化和吸收。

（2）乳酸发酵：

①含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是                                。

②测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成            色染料。

（3）果酒和果醋的制作：

①果醋发酵的培养温度要到30～35℃，且        （需要、不需要）通气。

②为获得高纯度的果酒、果醋等发酵产品，需要对所用的微生物进行分离和纯化，其过程为：

第一步：配制培养基。虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、无机盐、                    （写两项）。培养基需要进行灭菌操作，常用的灭菌方法是                       。

第二步：接种。微生物常用的接种方法有               、                 。 

第三步：培养。

第四步：挑选符合要求的菌落。

酵母菌是一类单细胞真菌，与人们的日常生活密切相关，在酿造、医药、工业废水的处理等方面都起着重要的作用。

（1）我国利用废弃的秸杆作为原料生产出了生物乙醇．可作为普通汽油的良好替代品。其主要技术流程为：酶解——酵母菌发酵——蒸馏——成品。下列叙述合理的有    （多选）。

       A．对秸杆进行“酶解”主要利用的是纤维素酶

       B．将秸杆作为原料可使能量得到更有效的利用

       C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生产

       D．“酵母菌发酵”环节需严格控制发酵罐中的氧气供应

（2）干扰素是人体淋巴细胞受到病毒侵染后释放的一种              ，几乎能抵抗所有病毒引起的感染。利用基因工程合成干扰素的过程中，大肠杆菌和酵母菌均可作为受体细胞，但利用              合成的干扰素不能以分泌物的形式获得。

（3）酵母菌可用于食品加工业的废水处理，废水中的淀粉或废糖可为酵母菌的生长提供                类营养物质同时由于酵母菌细胞蛋白质含量高，生长繁殖速度快，通过发酵可获得大量微生物菌体．这种微生物菌体又称做              ，可作用饲料或食品添加剂。为探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化，某兴趣小组按下表完成了有关实验．并定期对培养液中的酵母菌进行计数，根据多次计数的平均值绘制出酵母菌细胞数目变化曲线图（下图）。请回答。

该小组探究的课题是       。该实验设计中存在的不足之处是           。图中最可能代表A组酵母菌种群数量变化的曲线是           。