（共18分）

资料一：

上图中R、R＇、R＇＇、R＇＇＇可能是相同或不相同的原子团或碳链。A、B、C、D分别表示不同的化学键。（每空1分，共10分）

上述物质是由_______个氨基酸脱去______分子水形成的，叫做______肽，此方式称为_______________，形成的化学键叫做___________，可表示为___________.

已知血红蛋白由四条多肽链折叠盘曲而成，则其至少含有_____个氨基，_____个羧基，可分别表示为__________和____________.

资料二：现有一多肽，化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

高一生物  第4页  （共5页）

（每空2分，共8分）

（3）丙氨酸和谷氨酸的R基分别是             、             。

（4）在该多肽水解时，断裂的化学键是          （用字母表示）。

（5）依据资料二中该多肽化学式的推算，它在完全水解后可得到氨基酸   __ 个.

肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：
（1）肉毒类毒素的化学本质是____     ____，其基本组成单位的结构通式                 。
（2）由上图可知，该片段由__  ____种氨基酸组成，含有________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水。
（3）一分子肉毒类毒素至少含有_          _个氨基和_        _个羧基，它们的位置                           。 
（4）极少量的肉毒类毒素侵入人体后会引起机体免疫细胞产生抗体进行清除，细胞内与抗体的合成、加工和分泌有关的细胞器有          、           、               、               。

肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

（1）肉毒类毒素的化学本质是____      ____，其基本组成单位的结构通式                  。

（2）由上图可知，该片段由__   ____种氨基酸组成，含有________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水。

（3）一分子肉毒类毒素至少含有_           _个氨基和_         _个羧基，它们的位置                            。 

（4）极少量的肉毒类毒素侵入人体后会引起机体免疫细胞产生抗体进行清除，细胞内与抗体的合成、加工和分泌有关的细胞器有           、            、               、               。

胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个SH连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：

（1）氨基酸的结构通式可表示为________。

（2）该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的________上经________方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的________，如图中的________相互连接在一起，最后形成具有________结构的胰岛素分子。

（3）胰岛素分子中含有肽键________，肽键可表示为________。

（4）从理论上分析，胰岛素分子至少有________个NH₂，至少有________个COOH。决定胰岛素合成的基因至少要含有________个脱氧核苷酸，所转录的信使RNA至少需要有________个遗传密码。

（5）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了________。

（6）人体中胰岛素的含量过低，会导致相应的病症，其治疗办法不能口服胰岛素，只能注射，原因是________。

（7）经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组合比较如下：

猪：B链第30位氨基酸与人的不同；

马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人的不同；

羊：A链第8、9、10位氨基酸与人的不同；

鼠：A链有8个氨基酸，B链有10个氨基酸与人的不同。

问：①相近物种的不同反映在多肽链的氨基酸组成上主要是________。

②________和人的亲缘关系最远。糖尿病人的适宜代用品是________的胰岛素。

③不同哺乳动物的胰岛素结构不同的根本原因是________。