1.  三聚氰胺俗称“蛋白精”，分子含氮量高达66％左右。哺乳动物长期摄入三聚氰胺会造成膀胱、肾脏结石等问题。现奶业生产上通常使用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，通过测出含氮量来估算蛋白质含量，三聚氰胺因而被不法分子用作蛋白质的“替代品”。实验室常通过检测肽键来鉴定蛋白质，所用的试剂是（    ）

    A．斐林试剂      B．吡罗红与甲基绿混合试剂   C．苏丹Ⅲ试    D．双缩脲试剂

三聚氰胺俗称“蛋白精”，分子含氮量高达66％左右。哺乳动物长期摄入三聚氰胺会造成膀胱、肾脏结石等问题。现奶业生产上通常使用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，通过测出含氮量来估算蛋白质含量，三聚氰胺因而被不法分子用作蛋白质的“替代品”。实验室常通过检测肽键来鉴定蛋白质，所用的试剂是

1. A.
   斐林试剂
2. B.
   吡罗红与甲基绿混合试剂
3. C.
   苏丹Ⅲ试
4. D.
   双缩脲试剂

三聚氰胺俗称“蛋白精”，分子含氮量高达66％左右。哺乳动物长期摄入三聚氰胺会造成膀胱、肾脏结石等问题。现奶业生产上通常使用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，通过测出含氮量来估算蛋白质含量，三聚氰胺因而被不法分子用作蛋白质的“替代品”。实验室常通过检测肽键来鉴定蛋白质，所用的试剂是（    ）

    A．斐林试剂      B．吡罗红与甲基绿混合试剂   C．苏丹Ⅲ试    D．双缩脲试剂

三聚氰胺俗称“蛋白精”，分子含氮量高达66％左右。哺乳动物长期摄入三聚氰胺会造成膀胱、肾脏结石等问题。现奶业生产上通常使用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，通过测出含氮量来估算蛋白质含量，三聚氰胺因而被不法分子用作蛋白质的“替代品”。实验室常通过检测肽键来鉴定蛋白质，所用的试剂是（   ）

“三鹿奶粉事件”中的三聚氰胺俗称蛋白精，其分子式为C₃H₆N₆，含氮量为66%左右。长期食用含三聚氰胺的奶粉会损害生殖系统，形成膀胱、肾部结石。以下说法正确的是

A．用双缩脲试剂鉴定牛奶和三聚氰胺，后者不会生成紫色复合物

B．三聚氰胺与氨基酸组成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣质食品通过质检机构的检测

C．少量三聚氰胺在动物体内代谢形成含氮废物，可通过肝脏形成的尿液排出体外

D．三聚氰胺在细胞内可氧化分解，最终生成CO₂和H₂O