根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是__________________，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_______________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在____________。

（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是____________，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为__________________________________。

（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？

_______________________________________________________________________。

（4）本实验注意事项：

①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_______________，使用时再临时混合均匀用于实验。

②双缩脲试剂的使用，应先加试剂甲0.1g/mlNaOH，造成碱性环境，

再加试剂乙                      。

③在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及烧杯底部，试管口不要朝向_____________________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。

④蛋白质的鉴定样品液浓度不能___________________，以免实验后粘住试管壁，洗不净。

 

(10分) 某校生物兴趣小组的同学想要进行“验证血液中存在还原性糖”的实验。现提供：加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、量筒、试管夹、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。

回答下列问题：

（1）要完成该实验，还需要准备哪两种溶液？____________、____________。

（2）实验步骤：

① 取加有柠檬酸钠的鸡血20mL，置于试管中；

② 用离心机进行离心，获得上清液；

③ ________________________________________________________________。

④ 一段时间后，观察试管中溶液颜色的变化。

（3）为什么要用离心获得的上清液而不直接用鸡血进行实验？______________。

（4）实验结果及结论：_____________________________________________。

 

以下是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响”的实验。实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液。实验步骤：①用开水配制10%蔗糖溶液100 mL，冷却到室温（25 ℃）后，加入4克干酵母粉，10 min后……依次完成步骤②③④⑤，观察并记录。

实验记录：产生2 mL气体体积量（以针筒推柄上升的mL数为产气量，见图）所需时间如下表：

pH	pH=5	pH=6	pH=7	pH=8
时间（s）	8	7	6	7.5

 (1)完成实验步骤：

②____________________________________________。

③____________________________________________。

④____________________________________________。

⑤____________________________________________。

（2）实验结论：________________________________。

（3）回答问题：

①实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉？

②为什么要用注射器吸收溶液注入试管内？

39.  ［生物——选修l:生物技术实践］(15分）

辣椒素是辣椒果实中普遍存在的一种生物碱，广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒 素的获得途径如下图所示。请回答下列问题。.

(1)图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_______和______过程。

(2)图中所用的MS培养基主要成分应包括:大量元素、微量元素、有机物(如甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素、以及   等），还需要添加多种植物激素，如生长素和细胞分裂素。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_____ (填“髙”或“低”)时，有利于芽的分化。所用的培养基必须彻底灭菌，一般应采取的灭菌方法是______

(3)培养外植体的培养基一般是固体培养基，需要加入凝固 剂______。并且,在培养获得辣椒脱毒苗的过程中，除无菌操作外,还需要注意pH、______、______等条件的控制。

(4)图中第二条获得辣椒素途径:用酶解法将愈伤组织分离成单细胞，再选择高产细胞系 进行培养。分散的细胞能快速增殖,提取的有效成分比从辣椒果实中提取更充分。酶解法用 到的酶有______酶和______酶。

(5)辣椒素是一种斥水亲脂、易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂的化合物。可以采用______方法提取辣椒素，该方法需要对原材料进行______，再用酒精、丙酮等浸泡，并利用______加热方法加热，加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是______。通过过滤获得滤液，若要获得辣椒素结晶，还需再对滤液加热蒸发出有机溶剂，这时可以直接使用______装置进行。

以下是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响”的实验。

实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5 6 7 8的缓冲液。

实验步骤：①用开水配制10%蔗糖溶液100 mL，冷却到室温(25℃)后，加入4克干酵母粉，10 min后依次完成步骤②③④⑤，观察并记录。

实验记录：产生2 mL气体体积量(以针筒推柄上升的mL数为产气量，见下图)所需的时间如下表：

pH	5	6	7	8
时间(s)	8	7	6	7.5

（1）完成实验步骤：

②取4支试管，分别标上 1 2 3 4

③　                                            ，分别注入4支试管内。

④　                                                  ，同时分别注入到上述4支试管内，并开始计时。

⑤　                                                                    。

（2）实验结论：　                                                         

                                                                     。

（3）回答问题：

①实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉？

　                                                                          。

②为什么要用注射器吸取溶液注入试管内？

　                                                                          。