下面为人体蛋白质的有关代谢问题，请回答：

（1）蛋白质是人体的的重要营养物质，人体每天必须摄入足够的蛋白质才能满足人体的需要，其原因是_______________________（3分）。

（2）人体内的某些氨基酸不能通过氨基转换作用产生，其原因是___________________。

（3）食物中的蛋白质系消化和吸收后，必须先通过____________(1分)作用形成不含氮的部分才能转化成糖类和脂肪，含氮部分将在__________(器官,1分)中形成尿素而排出体外。

（4）牛奶中含有丰富的蛋白质，现空腹喝牛奶不能充分利用其营养价值，食物中的蛋白质系消化将更多的被分解形成尿素随尿液排出，如果在喝牛奶的同时多吃些糖类食物就能充分利用其营养价值，。请你设计实验探究空腹喝牛奶时营养物质（蛋白质）是否能更多的被分解。

实验材料与用品：生长状态、体形大小等基本一致的正常小白鼠20只，¹⁵N标记的牛奶液，糖类，等。

实验原理：（5分）_________________________________________________________。

实验步骤：

①选材及处理：选择生长状态、体形大小等基本一致的正常小白鼠20只，_____________________________,等量分为A、B两组 ；

    ②饲喂：_________________________________________________________;

    ③检测：几小时（一段时间）后检测两组小白鼠排出尿液中的¹⁵N含量。

可能的实验结果和结论：

①_______________________________________________________________________。

②_______________________________________________________________________。

（09合肥市质检）在食品的生产、加工和利用方面，正确的是：

   A. 在制作香肠时加入亚硝酸盐，既防腐又好看

B．在生产无根豆芽时，使用2，4―D丰富豆芽的营养

C．在玉米粉中掺人一定量的豆粉，弥补玉米粉的营养缺陷

D．在饲料里掺人一定量的三聚氰胺，提高牛奶蛋白质含量

下列选项中明显体现了转基因生物引发的食物安全问题的是

A．转基因猪的细胞中含有人的生长激素基因，因而猪的生长速度快，个体大

B．转基因大米中含有β?胡萝卜素，营养丰富，产量高

C．转基因植物合成的某些新蛋白质引起个别人过敏

D．让转基因牛为人类生产凝血因子，并在牛奶中提取