将新鲜的大蒜放在蔗糖与食醋配制的糖醋汁中，开始大蒜呈现萎缩，糖醋汁液面上升。两天后，糖醋汁液面下降，大蒜细胞呈现膨硬，品尝蒜瓣出现酸甜味道，说明腌制的糖醋蒜细胞内既有蔗糖分子又有醋酸分子。如何应用所学过的知识来分析这一实例？

44．(15分)将新鲜的苔藓植物叶片，放入加有少量红墨水的质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液中，在显微镜下观察，看到苔藓细胞的状态如右图所示。

（1）此时，细胞所处状态被称为___________现象，部位①和②的颜色分别是___________。

（2）如果将图示细胞放到清水中，会出现___________现象。此时的细胞液浓度比实验前的新鲜叶片细胞液浓度较___________(2分)。

（3）某小组对“低温是否会影响物质的跨膜运输”进行了实验探究，实验步骤如下：

a.组装渗透装置两套，分别编号为1、2。

b.在两组烧杯中分别加入等量的水，在长颈漏斗中分别加入等量的同一浓度蔗糖溶液，保持管内外液面高度相等。

c.对两组装置进行不同处理：1组用水溶液维持在37℃左右，2组的烧杯外加冰块降温。d.两组装置同时开始实验，几分钟后观察记录实验结果。

       请分析回答下列问题：

①本实验是通过测定水分子通过膜的扩散即___________作用速率来进行探究的。

②此实验的自变量是___________(2分) ；为了直观地表示相对速率，用___________表示实验结果。(2分)

③该实验可能的结果与结论是：

    a．若1组漏斗液面高度比2组高，则说明___________；

    b．若___________；(2分)

    c．若___________。(2分)

某生物小组采用简易发酵装置制作葡萄酒，操作过程如下：

①将新鲜的红葡萄冲洗干净、晾干至表面没有水珠。

②把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到已清洗干净用于发酵的玻璃瓶中，然后将葡萄皮也放入其中。

③当把葡萄装到玻璃瓶容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。

④将装好葡萄的玻璃瓶放在适宜温度下，一段时间后玻璃瓶中启动发酵。

⑤发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖。将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。封闭瓶口。

⑥大约10～12天葡萄酒制作完成。

据此回答有关问题：

（1）将葡萄皮也放入玻璃瓶中的目的：一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵；

二是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）向玻璃瓶中装完葡萄后，盖子不要完全拧紧的原因是　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）将装好葡萄的玻璃瓶放在适宜温度下，这个温度通常是　　　 ℃，将温度控制在这个范围的原因是　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（4）玻璃瓶中启动发酵的表现是葡萄汁中有较多气泡产生，这些气泡主要　　　　　　

气体。

（5）发酵过程中加入糖的作用是提高酒精度，原因是　　　　　　　　　　　　　　　 。

（6）由上述操作过程可以判断，酵母菌的同化代谢类型为　　　　　　　　　　　　　 ，异化代谢类型为　　　　　　　　　　　　 。

（7）若要利用这些葡萄酒制作葡萄醋，则需加入醋酸菌，此时要将温度控制在　　　 ℃，

并且不能盖紧瓶盖，原因是葡萄醋是一种　　　　　　　　 细菌。如果葡萄酒中的糖源不充足，醋酸菌能将酒精转变为　　　　　　　　 ，然后再变为醋酸。醋酸菌利用酒精生成醋酸的反应简式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

下列关于细胞的叙述，正确的是

1. A.
   通过电子显微镜的清晰观察，科学家才能够确定细胞膜的存在
2. B.
   制备细胞膜时，一般选择植物叶肉细胞比选动物细胞更加方便且更加经济和环保
3. C.
   如果将人的新鲜红细胞放入0.9%的氯化钠溶液，会发现红细胞吸水而涨破的情况
4. D.
   组成细胞膜的成分既包括蛋白质，也包括脂质及糖类物质