3.最近市场发现“红心 鸡.鸭蛋.其蛋黄呈红色.被检出含苏丹红4号.蛋黄能被染成红色.是因为里面含有丰富的( ) A.蛋白质 B.脂肪 C.糖元 D.核酸 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

卫生部已发布的《苏丹红危险性报告评估》中,提到苏丹红是一种人工色素(工业染料),它在人体内代谢生成相应的胺类。但最近还发现含苏丹红Ⅳ号的红心蛋,某校学生拟对苏丹红Ⅳ号的致癌作用进行探究试验。同学们只有想法和思路,还没有形成具体的实验方案,请你帮助完成:

实验思路:以小鼠离体细胞为实验材料,用动物细胞培养技术对其致癌性进行检测。如果细胞发生了癌变,则这些细胞的特点是:__________________________________。如果按照你的设计思路,应该以______________________________作为鉴别苏丹红是否引起动物细胞癌变的依据。为此,你要进行的具体操作是:

第一步:剪取一定量的小鼠肝脏组织,进行动物细胞培养,形成细胞群。

第二步:______________________________________________________________

________________________________________________________________________。

第三步:_______________________________________________________________

________________________________________________________________________。

第四步:____________________________________,记录形态变异的细胞数目。

假如结果统计如下表:

培养瓶编号

1

2

3

4

5

6

添加剂中苏丹红Ⅳ号浓度(mg·L-1)

0

10

50

100

300

900

变异细胞比例

0

0

1/108

1/106

1/106

8/106

结论:________________________________________________________________________。

 

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(09宜昌一中二模)卫生部已发布的《苏丹红危险性报告评估》,提到苏丹红是一种人工色素(工业染料),它在人体内代谢生成相应的胺类。但最近还发现含苏丹红Ⅳ号的红心蛋,某校学生拟对苏丹红的致癌作用进行探究试验。有两组同学草拟了各自的实验方案。如下:

第一组实验方案:

I、实验材料和用具:大鼠若干只;普通饲料;三种不同剂量的苏丹红Ⅳ溶液A、B、C(分别为低、中、高浓度);其他所需条件均满足。

Ⅱ、实验目的:探究苏丹红Ⅳ号能否诱导大鼠肝癌的发生。

Ⅲ、方法步骤。

①选身体健康,发育正常、体重相同的老鼠若干,随机均分甲乙丙丁四组,分别饲养。

②四组鼠每天饲喂等量普通饲料,甲乙丙三组分别添加苏丹红Ⅳ号溶液A,溶液B,溶液C。

③在适宜相同条件下饲养2年。

④两年后,检查大鼠的健康状况,统计各组大鼠肝癌的发生率。

Ⅳ、请你写出该组同学试验的可能实验结果预测与分析:(至少写出三种情况)

                                                                      

                                                                      

                                                                      

第二组同学只有想法和思路,还没有形成具体的实验方案:请你帮助完成:

实验思路:以小鼠离体细胞为实验材料,用“动物细胞培养技术”对其毒害性进行了检测。原理如下图

 

 

 

 

 

 

如果①过程表示的是离体细胞正常的有丝分裂, ②过程表示的是该离体细胞不正常的分裂,其结果是产生了         细胞,这些细胞的特点是:                                                                         

如果按照你的设计思路,应该以         __________________________________作为鉴别苏丹红是否引起动物细胞癌变的依据。为此,你要进行的具体操作是:

第一步:取大小相同的六只培养瓶依次编号为1~6,分别加入等量动物细胞培养液,剪取一定量的小鼠肝脏活体组织细胞。

第二步:

第三步:

 

第四步:取样制作临时装片进行显微观察,记录形态变异的细胞数目。

假如结果统计如下表:

培养瓶编号

1

2

3

4

5

6

添加剂中苏丹红浓度(mg?L-1

10

50

100

300

900

变异细胞比例

0

0

1/106

1/106

2/106

8/106

结论:                                   

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据央视《每周质量报告》2006年11月12日报道,对河北养鸭基地和销往北京市场的红心鸭蛋样品进行的检测结果表明,鸭蛋里含有苏丹红四号,最高达到了0.137毫克。食品安全专家指出,“红心蛋”只是一种约定俗成的说法,即便是吃小鱼小虾散养的鸭子生的蛋也并不一定是红的。因此,一旦发现蛋心太红,就千万别再吃了。有关“苏丹红四号”说法不正确的是  ( )

A.这种物质比去年轰动全国的苏丹红一号毒性更大,被国际癌症研究机构列为三类致癌物

B.脂肪被苏丹红四号染成橘黄色,所以利用它可以鉴定脂肪的存在

C.苏丹红四号的毒性大小可以用动物细胞培养法检测

D.“苏丹红四号型”色素是一种人造化学制剂。

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随着人类生活水平的提高,糖尿病、肥胖症、动脉硬化、高血压、脂肪肝等疾病的发病率有上升趋势。这些疾病的发生与人类营养失衡导致体内营养物质代谢紊乱有密切的联系。我国现约有3000万左右的糖尿病人,面对这样一个不能摄入含糖食品的庞大消费群体,目前市场上的无糖食品诸如饮料、八宝粥、奶粉、饼干、口香糖、壮骨粉、山药粉、麦片、巧克力等可谓琳琅满目,销售额也呈上升趋势。但一些所谓的名为无糖,实则有糖的食品,糖尿病患者如果过量食用,将会造成身体的损害,甚者危及生命。

(1)糖类的生理作用是           。正常人的血糖一般维持在                        范围内。人在饥饿初期,血糖浓度会暂时降低,这时     可以分解成葡萄糖进入血液使血糖含量恢复正常。当血糖含量升高时,胰岛B细胞分泌      ,加速血糖分解,使血糖含量恢复正常,当此激素分泌不足会导致糖尿病。

(2)某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断正确的是 (     )

A.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥不加糖,糖尿病人可放心食用

B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖

C.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重                  D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生

(3)从以上广告可推知,其不加糖,其实是不加      。从题中可知八宝粥里其实含    等糖类。

(4)旅美中国学者章蓓和美国、瑞典、西班牙的科学家们最近联合发现了一种功能类似于胰岛素的真菌化合物。这一发现为治疗糖尿病的研究“开启一个全新之门”,它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗。关于文中的“真菌化合物”的推测,肯定是错误的一项是  (     )

A.该化合物具有降低血糖浓度的功能               B.该化合物应该不是蛋白质   

C.该化合物应该是相对分子质量较小的有机物       D.该化合物应该是蛋白质

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随着人类生活水平的提高,糖尿病、肥胖症、动脉硬化、高血压、脂肪肝等疾病的发病率有上升趋势。这些疾病的发生与人类营养失衡导致体内营养物质代谢紊乱有密切的联系。我国现约有3000万左右的糖尿病人,面对这样一个不能摄入含糖食品的庞大消费群体,目前市场上的无糖食品诸如饮料、八宝粥、奶粉、饼干、口香糖、壮骨粉、山药粉、麦片、巧克力等可谓琳琅满目,销售额也呈上升趋势。但一些所谓的名为无糖,实则有糖的食品,糖尿病患者如果过量食用,将会造成身体的损害,甚者危及生命。

(1)糖类的生理作用是           。正常人的血糖一般维持在                        范围内。人在饥饿初期,血糖浓度会暂时降低,这时     可以分解成葡萄糖进入血液使血糖含量恢复正常。当血糖含量升高时,胰岛B细胞分泌      ,加速血糖分解,使血糖含量恢复正常,当此激素分泌不足会导致糖尿病。

(2)某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是 (     )

A.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥不加糖,糖尿病人可放心食用

B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖

C.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重                 

D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生

(3)从以上广告可推知,其不加糖,其实是不加      。从题中可知八宝粥里其实含    等糖类。

(4)旅美中国学者章蓓和美国、瑞典、西班牙的科学家们最近联合发现了一种功能类似于胰岛素的真菌化合物。这一发现为治疗糖尿病的研究“开启一个全新之门”,它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗。关于文中的“真菌化合物”的推测,肯定是错误的一项是  (     )

A.该化合物具有降低血糖浓度的功能                      B.该化合物应该不是蛋白质   

C.该化合物应该是相对分子质量较小的有机物       D.该化合物应该是蛋白质

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