大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A、C、E，以及硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜切开或压碎后，其含有的蒜素半胱氨酸经酵素(如胱硫醚连接酶)的作用，会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物(如硫化氢)，具有降低胆固醇的作用。蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状，使梗塞面积、心室肥大减小，心肌收缩力增强。实验结果显示经蒜素半胱氨酸处理的动物，左心室肌细胞内胱硫醚连接酶的活性增加，血浆里的硫化氢量增加，死亡率大为降低。

根据上文，回答下列问题：

(1)大蒜保护心脏的主要作用是______________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)某实验小组阅读该文后，想进行与此相关的实验探究，以下为实验报告的部分内容，请予以完善。

①拟定课题名称： ________________________________________________________。

②实验自变量是______________________________；实验观察指标(因变量)是______________________________。

③实验过程：

第一步：取九只小鼠，结扎部分冠状动脉后，随机分成三组，编号为A、B、C。

第二步：A组小鼠不做处理作为____________________________________________；

B组小鼠________________________________________________________________；

C组小鼠_________________________________________________________________。

第三步：在____________________________的情况下，饲养三组小鼠。一段时间后，解剖观察小鼠心肌梗塞情况。

(3)由以上材料我们得到如下生活启示：食用大蒜的正确方法是(??? )

①生吃? ②熟食? ③整瓣直接食用? ④切片或压碎后放置一段时间后食用? ⑤煮熟? ⑥烤熟

A．①③? ??? B．②⑤? ??? C．①④? ??? D．②⑥

下图是某多肽物质的结构图解，根据图解回答下列问题：

（1）该化合物称为                ，形成该物质时生成了  个水分子，含有   个游离的羧基。由    种氨基酸组成，写出他们的R基                           。
（2）将氨基酸连接成肽的化学键的结构式为       ，发生的场所在      。
（3）已知20种氨基酸平均相对分子质量a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为                  
（4）一条多肽链由13个氨基酸组成，分子式为CbHaNcOdS（z>13，w>14），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C₃H₇NO₂S）．丙氨酸（C₃H₆NO₂）．天门冬氨酸（C₄H₇N0₄）．赖氨酸（C₆H₁₄N₂0₂）．苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）。水解产物中赖氨酸、天门冬氨酸的数目分别是           、          （顺序错不得分，每空2分）

(12分)经测定某多肽分子式为C₈₅H₁₀₉O₂₄N₁₅S。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作原料合成的：

请回答：

(1)该多肽共由_____个氨基酸组成，连接相邻两个氨基酸的化学键的结构式_______。

(2)该多肽进行水解后，得到__________个苯丙氨酸分子，得到__________个天冬氨酸分子，______个丙氨酸分子，得到___________个亮氨酸分子，得到_______个半胱氨酸分子。

( 11分)紫外线处理大肠杆菌，得到色氨酸合成酶第223位的氨基酸更换的几种突变型(如图)，已知野生型大肠杆菌此位的氨基酸是甘氨酸，表格中是这几种氨基酸所对应的密码子，请分析回答：

(1)造成上述变化的原因是紫外线诱导大肠杆菌发生_____        ___，该变异最可能是DNA分子上发生了____         ____，如果以上变化都只是一个核苷酸的改变引起的，请你利用密码子表推导出野生型大肠杆菌甘氨酸的密码子是____       ____。

(2)从图解中你能看出基因突变的特点有哪些？

_________________________________ 。

(3)诱变育种具有明显的优点，但是由于具有频率低等特点，所以并不是所有材料均适合采用诱变育种，请从下面材料中选出不适合用诱变育种的材料(　　)

A．萌发的植物种子   B．酵母菌菌落

C．植物的愈伤组织       D．哺乳动物的胚胎

(4)研究发现低剂量的紫外线能诱发大肠杆菌基因突变，而高剂量的紫外线会导致菌体死亡，可能的原因是________________。所以紫外线诱发过程中要控制剂量，控制剂量的方法通常有紫外灯的功率、照射距离和____          ____等。

下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），请据图回答问题：

（1）图2中①的名称                ，写出③⑤⑦处肽键的表示式        　　　       。

（2）图2所示的一段肽链有　　种氨基酸缩合而成。

（3）图1中肽链盘曲过程中A、B、C三处形成了三个二硫键（由两个半胱氨酸上的－SH缩合而成，即－SH　HS－缩合成－S－S－）若组成图1中蛋白质的氨基酸平均分子量为100，则图1中蛋白质的分子量为　　　　

（4）与图1中蛋白质氨基酸组成和排序相同的另一种蛋白质功能不一定与图

1中蛋白质的功能相同，原因是                                 。