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    10．鸡蛋煮熟后.蛋白质变性失去活性.这是由于高温破坏蛋白质的 ( ) A．肽键 B．肽链 C．氨基酸 D．空间结构 【查看更多】

     

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    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏蛋白质的：        （　　）

    A．肽键B．肽链C．氨基酸D．空间结构

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    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏蛋白质的：        （　　）

    A．肽键             B．肽链             C．氨基酸           D．空间结构

     

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    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏了蛋白质的

           A．肽键                B．肽链               C．氨基酸             D．空间结构

     

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    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏蛋白质的（    ）

    A．肽键    B．肽链     C．氨基酸   D．空间结构

     

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    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏蛋白质的


    1. A.
      肽键
    2. B.
      肽链
    3. C.
      氨基酸
    4. D.
      空间结构

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