55.实验探究 洋葱被誉为“蔬菜皇后 .对西方人来说.“一日不见洋葱.整天情绪不佳. 医学研究表明.洋葱营养价值极高.其肥大的鳞片叶中含糖 8 . 5 % .干物质 9 . 2 % .每 100 克含维生素 AS 毫克.维生素 C9 . 3 毫克.钙 40 毫克.磷 50 毫克.铁 8 毫克.以及 18 种氨基酸.是不可多得的保健食品.那么洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题.请你完成下面的实验研究报告. ( 1 )实验目的:探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖. ( 2 )实验原理:淀粉可用 试剂,可溶性还原糖可用 试剂来检测. ( 3 )实验器材:洋葱.所需试剂和仪器等(略). ( 4 )实验步骤: ① 鉴定可溶性还原糖: 制备洋葱组织样液.取样液2ml注入试管.加入斐林试剂2ml混匀.将试管水浴加热.观察颜色变化. ② 鉴定淀粉:制备洋葱组织样液.取样液2ml注入试管.滴加碘液.观察颜色变化. ( 5 )预期实验结果 A.若观察到步骤①有 .步骤②没有蓝色出现.说明洋葱肥大的鳞片叶中所含有的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉. B.若观察到步骤① 有 .步骤② 说明洋葱肥大的鳞片叶中所含有的糖既有可溶性还原糖也含淀粉. 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

(每空1分,共10分) 洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”,其肥大的鳞茎中含糖类8.5%,每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖还是两者兼有?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。

(1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

(2)实验原理:淀粉可用____________来检测,可溶性还原糖可用_______________试剂来检测。

(3)实验器材:洋葱、所需试剂和仪器等(略)。

(4)实验步骤:

Ⅰ.鉴定可溶性还原糖:①制备洋葱组织样液,取样液2 mL注入试管;②加入新制的本尼迪特试剂1 mL,混匀,将试管置于水浴锅中                 2 min;③观察颜色变化。

Ⅱ.鉴定淀粉:①制备洋葱组织样液,取样液2 mL注入试管;②滴加2滴_______________;③观察颜色变化。

(5)预期实验结果与结论:

现象

结论

若步骤Ⅰ出现_______________,

步骤Ⅱ出现_______________

说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉

若步骤Ⅰ出现_______________,

步骤Ⅱ出现_______________

说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉

③若__________________________________

说明洋葱鳞茎中所含糖类________________

 

查看答案和解析>>


同步练习册答案