提取水稻叶肉细胞的线粒体为实验材料进行如下实验：向盛有叶绿体的试管内注入丙酮酸时，测得耗氧量较大；当注入葡萄糖时，耗氧量为0；而同时注入细胞质基质时，耗氧量又较大。说明：

（1）有氧呼吸的三步中，在线粒体中进行的是________。

（2）有氧呼吸过程中，细胞质基质的作用是________。