（12分）制定饮食配方时，要考虑不同食物的营养价值。蛋白质的生物价(BV)是指消化、吸收后的蛋白质转化为人体蛋白质的百分比；蛋白质的消化率是指蛋白质摄入后被分解为氨基酸的百分比；净蛋白利用率(NPU)是摄入后的蛋白质被人体细胞利用的百分比；三者的数量关系为：NPU＝BV×消化率。下表为6种来源的蛋白质的NPU和BV值。

(1)蛋类蛋白质的消化率为_____________________。

(2)比较表中数据发现，动物蛋白质BV值通常会高于植物蛋白质。出现该情况最可能的原因是_____________________________________________________________________

_______________________________________________________（2分）。

(3)在以番薯为主食的国家，通常容易出现蛋白质营养不良，请分析原因：____________

______________________________________________________________________（2分）。

(4)蛋白质在动物体内的消化过程可表示为：

蛋白质＋H2O酶1多肽＋H2O酶2氨基酸

现有某种链状多肽，其化学式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，消化后只得到下列四种氨基酸：

则：①如该多肽是某种激素，则该激素从合成到分泌整个过程中，参与的细胞器有

：                                                    （2分）。

②一分子该多肽被消化后，得到________个谷氨酸分子（2分）。

⑸蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是                                                 （2分）。

⑹由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有            种。

现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzOwS(z＞12,w＞13),已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸：

请根据题意回答下列问题：

⑴一个该“十二肽”分子水解时需要的水分子个数是         。

⑵将一个该“十二肽”分子彻底水解后有        个赖氨酸和       个天冬氨酸。

⑶假设20种氨基酸的平均分子质量为125，由四条肽链共80个氨基酸构成的蛋白质，其相对分子质量约为          。

现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzOwS(z＞12,w＞13),已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸：

请根据题意回答下列问题：
⑴一个该“十二肽”分子水解时需要的水分子个数是        。
⑵将一个该“十二肽”分子彻底水解后有       个赖氨酸和      个天冬氨酸。
⑶假设20种氨基酸的平均分子质量为125，由四条肽链共80个氨基酸构成的蛋白质，其相对分子质量约为         。

现有一种“十二肽”，分子式为C_XH_YN_ZO_WS（z>12,w>13)。已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。

回答下列问题：
(1)将一个该十二肽分子彻底水解时需要的水分子数是         个；
(2)将一个该十二肽分子彻底水解后有         个氨基酸和         个天门冬氨酸；
假设20个氨基酸的平均分子量是125，由四条肽链共80个氨基酸构成的蛋白质，其相对分子量约为      ______

现有一种“十二肽”，分子式为C_XH_YN_ZO_WS（z>12,w>13)。已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。

回答下列问题：

(1)将一个该十二肽分子彻底水解时需要的水分子数是          个；

(2)将一个该十二肽分子彻底水解后有          个氨基酸和          个天门冬氨酸；

假设20个氨基酸的平均分子量是125，由四条肽链共80个氨基酸构成的蛋白质，其相对分子量约为       ______