（18分）提供以下材料、试剂和器具（但不一定都能用上）：

①材料：大小相同的新鲜鸡蛋多只。

②试剂：11种酶溶液（a.二肽酶、b.蛋白酶、c.DNA酶、d.RNA酶、e.脂肪酶、f.磷脂酶、g.淀粉酶、h.纤维素酶、i.麦芽糖酶、j.蔗糖酶、k.乳糖酶等，这11种都是用鸟类的生理盐水配制而成的、质量分数均为2%的酶溶液。除纤维素酶以外，其他酶来自于羊的体内。这些酶的作用是：二肽酶能水解二肽，蛋白酶能水解蛋白质，依次类推），蒸馏水，鸟类的生理盐水（0.75% NaCl溶液），食盐。

③器具：玻璃棒、解剖针、100ml烧杯、碟子等多件，恒温箱。

请你回答或设计相应实验。

（1）将一个没有受精的鸡蛋敲裂并置于一个碟上，可清楚看见蛋白和完整的蛋黄两个部分。  

                             ，可说明蛋黄外有一层膜的存在。

（2）将第二只鸡蛋敲裂并置于一个碟上，可清楚看见蛋白和完整的蛋黄两个部分。         

            ，可说明细胞质膜具有流动性的特点。

（3）请你设计一个简单的探究性实验，以分析推测质膜的化学成分。

①实验设计的基本思路：根据生物体内的细胞内外两侧存在大量的液态水，细胞膜在水中仍具有特定的形态而不完全溶于水的事实，结合不同物质水溶性的特点，可以推测组成质膜的分子很可能是属于               （备选：水、无机盐、有机物、小分子有机物、较大分子有机物）。如果这时将这些物质                    ，质膜      。所以在设计这个探究性实验时，先将蛋黄浸没于烧杯的           中，观察是否会破裂；再依据                    的特点，加入适量的      ，观察蛋黄是否会破裂：如果会破裂，说明质膜中含有蛋白质分子。以此类推，分析、推测质膜的其他成分。

②实验步骤：

第一步：选取     个100ml的烧杯，并编为A、B、C……，分别加入30ml的             ，再依次加入2ml的                                  （如果加入的是某种酶，请一定用字母代表）。

第二步：在每一个烧杯中分别放入一个完整的蛋黄（尽量去除表面的蛋清，并保证整个蛋黄浸没于生理盐水中），然后都置于37℃的恒温箱（或者具有30℃左右以上的室温环境）中。

第三步：15min后观察每一个烧杯中蛋黄是否有破裂现象。根据已发生破裂的蛋黄所在的烧杯中的

            判断质膜的组成成分。

重复上述实验五次，以得到确切的实验结果,最终分析推测出质膜的成分。

   （4）预期上述实验的最可能结果：加入了               （请写加入的物质名称，不写代号）的烧杯中的蛋黄容易发生破裂。

（5）利用上述用具、材料和试剂，根据渗透作用原理，请你再设计一组简单的实验，验证动物细胞是可以通过渗透作用吸水或失水的，并预计实验结果。

①实验步骤：

第一步：                                           ；

第二步：                                           ；

第三步：                                           ；

第四步：                                           。

②预计结果：                                       。

（18分）提供以下材料、试剂和器具（但不一定都能用上）：
①材料：大小相同的新鲜鸡蛋多只。
②试剂：11种酶溶液（a.二肽酶、b.蛋白酶、c.DNA酶、d.RNA酶、e.脂肪酶、f.磷脂酶、g.淀粉酶、h.纤维素酶、i.麦芽糖酶、j.蔗糖酶、k.乳糖酶等，这11种都是用鸟类的生理盐水配制而成的、质量分数均为2%的酶溶液。除纤维素酶以外，其他酶来自于羊的体内。这些酶的作用是：二肽酶能水解二肽，蛋白酶能水解蛋白质，依次类推），蒸馏水，鸟类的生理盐水（0.75% NaCl溶液），食盐。
③器具：玻璃棒、解剖针、100ml烧杯、碟子等多件，恒温箱。
请你回答或设计相应实验。
（1）将一个没有受精的鸡蛋敲裂并置于一个碟上，可清楚看见蛋白和完整的蛋黄两个部分。  
                            ，可说明蛋黄外有一层膜的存在。
（2）将第二只鸡蛋敲裂并置于一个碟上，可清楚看见蛋白和完整的蛋黄两个部分。         
           ，可说明细胞质膜具有流动性的特点。
（3）请你设计一个简单的探究性实验，以分析推测质膜的化学成分。
①实验设计的基本思路：根据生物体内的细胞内外两侧存在大量的液态水，细胞膜在水中仍具有特定的形态而不完全溶于水的事实，结合不同物质水溶性的特点，可以推测组成质膜的分子很可能是属于              （备选：水、无机盐、有机物、小分子有机物、较大分子有机物）。如果这时将这些物质                   ，质膜     。所以在设计这个探究性实验时，先将蛋黄浸没于烧杯的          中，观察是否会破裂；再依据                   的特点，加入适量的     ，观察蛋黄是否会破裂：如果会破裂，说明质膜中含有蛋白质分子。以此类推，分析、推测质膜的其他成分。
②实验步骤：
第一步：选取    个100ml的烧杯，并编为A、B、C……，分别加入30ml的            ，再依次加入2ml的                                 （如果加入的是某种酶，请一定用字母代表）。
第二步：在每一个烧杯中分别放入一个完整的蛋黄（尽量去除表面的蛋清，并保证整个蛋黄浸没于生理盐水中），然后都置于37℃的恒温箱（或者具有30℃左右以上的室温环境）中。
第三步：15min后观察每一个烧杯中蛋黄是否有破裂现象。根据已发生破裂的蛋黄所在的烧杯中的
           判断质膜的组成成分。
重复上述实验五次，以得到确切的实验结果,最终分析推测出质膜的成分。
（4）预期上述实验的最可能结果：加入了              （请写加入的物质名称，不写代号）的烧杯中的蛋黄容易发生破裂。
（5）利用上述用具、材料和试剂，根据渗透作用原理，请你再设计一组简单的实验，验证动物细胞是可以通过渗透作用吸水或失水的，并预计实验结果。
①实验步骤：
第一步：                                          ；
第二步：                                          ；
第三步：                                          ；
第四步：                                          。
②预计结果：                                      。

如图表示人体内三大营养物质代谢之间的关系，请据图回答问题。

（1）糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化的，糖分解过程中产生的一些中间代谢产物如

        可通过①           作用生成相应的氨基酸，也可进入线粒体彻底分解。在一个葡萄糖分子被彻底氧化分解的过程中共脱掉了           个[H]。

（2）某健康的成年人选择高蛋白食谱，糖、脂肪的摄入很少，但体内脂肪的积累依然增加，试阐述原因                                。检测此人一段时间内摄入和排出的氮量，结果应当                 。

（3）蛋白质在人体内无贮存，人每天必须摄入一定量的蛋白质。若素食且种类单一（如只吃大米或玉米），会由于缺乏           而出现蛋白质营养不良。

（4）脂质是人体不可缺少的营养，它在构建组织细胞和维持正常生命活动过程中承担着重要的作用，请分别举一例说明（不要求阐述具体的功能）：                     。

（5）给鸭子喂谷物能育肥，肥胖病人不进主食会患低血糖，这说明               

                                     。肝功能检查常查谷丙转氨酶，它能催化谷氨酸变成丙氨酸，这种转氨酶作用的意义是                               。

（6）动物实验发现，若将肝脏切除，血液中的氨浓度增加，尿中的尿素含量减少；若将肾脏切除，则血液中的尿素浓度增加；若将肾脏和肝脏均切除，预计血液中的尿素含量              。

（7分）试回答有关物质鉴定实验的问题：

（1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（    ）

A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清

（2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（    ）

A．鉴定蛋白质时，加入的双缩脲试剂A液与B液的量相等

B．还原性糖、油脂和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理

C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到细胞中被染成橙黄色的脂肪滴

D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

（3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与本尼迪特试剂发生作用生成红黄色沉淀的是                  。

(4)  以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应                                     。

（5）以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：

①切子叶薄片；   ②用              染色； ③用体积分数为50%的酒精溶液               ；④                        。