（05广东卷）（11分）荔枝是著名的岭南佳果，其果皮中存在多酚氧化酶，多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质，形成褐色物质。这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一，褐变的发生严重影响了荔枝的深鲜效果：果皮褐变面积百分率，常作为荔枝保鲜效果的指标，在不考虑其它因素影响褐变的前提下，利用上述现象，以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标，某同学设计了一个实验，探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。

（1）请补充下列实验设计中空缺的内容：

   ①设计温度梯度：5℃、lO℃、15℃、20℃、25℃、30℃

   ②确定测量指标：荔枝果皮褐变面积百分率；

   ③选择同一品种、         和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实，将其分成                  组，每组数量         ， 装入保鲜袋并作好标签后．分别放入相应温度的恒温箱中；

   ④经过5天后，取出荔枝果实，测定并记录褐变面积。

（2）请据右图分析实验结果：___________________。

（3）请结合上述实验结果，指出对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围。

（4）削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变，请据此分析要选择无机械损伤的荔枝果实为实验材料的原因=_________。

（5）在完全无氧条件下，多酚氧化酶将无法催化上述的褐变反应过程。如果在此条件下，荔枝果皮不会发生褐变，可否在此条件下贮藏荔枝？为什么？ 

（6）除上述温度、氧和机械损伤以外．还有哪些因素影响果蔬保鲜效果，请提出两种相应的保鲜措施。