设计实验证明温度会影响酶的催化活性。

材料用具：6支试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱。

(1)实验步骤和结果：

步骤1：制备6mL淀粉溶液并在常温下冷却。

步骤2：取唾液若干；

步骤3：取3支试管编号为1、2、3，各加入2mL可溶性淀粉，另取3支试管编号为4、5、6各加入稀释唾液2mL；

步骤4：

________________________________________________________________________；

步骤5：

________________________________________________________________________；

步骤6：

________________________________________________________________________。

结果：

________________________________________________________________________。

(2)步骤4与步骤5能否调换顺序？请说明理由。

设计实验证明温度会影响酶的催化活性。

材料用具：6支试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱。

(1)实验步骤和结果：

步骤1：制备6mL淀粉溶液并在常温下冷却。

步骤2：取唾液若干；

步骤3：取3支试管编号为1、2、3，各加入2mL可溶性淀粉，另取3支试管编号为4、5、6各加入稀释唾液2mL；

步骤4：

________________________________________________________________________；

步骤5：

________________________________________________________________________；

步骤6：

________________________________________________________________________。

结果：

________________________________________________________________________。

(2)步骤4与步骤5能否调换顺序？请说明理由。

学校生物实验室有一批存量淀粉酶制剂，因保留时间较长，可能失去活性。下面是这种淀粉酶制剂的使用说明书的部分内容：

产品特性：1.热稳定性：最适作用温度在60～75 ℃之间。随着温度的升高，其反应速度加快，但失活也快，温度低可以适当延长反应时间。?2.pH稳定性：在pH 6.0～7.0时较稳定，最适pH 6.0，pH 5.0以下失活严重。

某生物兴趣小组想通过比较该存量淀粉酶制剂和唾液淀粉酶的催化效率，鉴定这批存量淀粉酶制剂的活性。

实验目的：略。

实验原理：略。

实验材料与试剂：存量淀粉酶制剂、大小烧杯若干、试管若干、淀粉糊、新配制的斐林试剂、碘液、量筒、酒精灯等。

实验步骤：

(1)取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中，重复几次；

(2)取两个烧杯，分别编号为A、B，分别加入等量且适量的________。再往A烧杯加入适量唾液，B烧杯中加入________________，在相同条件下，催化适当的时间。

(3)取两支试管分别编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2 mL。另取两支试管分别编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2 mL。

(4)向试管A1、B1中加入等量碘液，观察试管中的颜色变化。

(5)____________________________________________________________。

预测结果，得出结论：

若试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现砖红色沉淀；

①试管B1中溶液呈蓝色，试管B2中无砖红色沉淀，说明

______________________________________________________________；

②试管B1中溶液呈蓝色，试管B2中有砖红色沉淀，说明该存量淀粉酶制剂有部分活性；

③________________，说明该存量淀粉酶制剂活性正常。

讨论与反思：

该兴趣小组在班上汇报他们的实验设计和结论后，其他同学认为实验设计存在部分缺陷，你认为缺陷可能是___________________________________________________________。

运用已有的生物学知识和技能设计一个实验，证明酶的专一性。

（1）实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原性糖，它们在酶的催化下都能水解成还原性糖。还原性糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖）能与斐林试剂发生反应（加热）产生砖红色沉淀。

（2）实验目的：探索淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。

（3）材料用具：1％淀粉溶液，2％蔗糖溶液，稀释的唾液，斐林试剂，试管，大烧杯，酒精灯，量筒和温度计。

（4）方法步骤：

第一步：取2支洁净的试管，编上号。在1号试管中注入2mL1％淀粉溶液，在2号试管中注入2mL2％蔗糖溶液。

第二步：在1号和2号试管中均注入2mL稀释的唾液。

第三步：____________________________________________。

第四步：____________________________________________。

第五步：____________________________________________。

（5）实验结果预测及结论：______________________________。

（6）本实验中的1号试管作为_________组，2号试管则作为__________组。

（7）本实验为什么可证明淀粉酶的专一性？试分析其理由。