一个著名的科学实验

??很多人都有这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”。这是什么原因呢？原来，做熟的食品里生出了无数细菌。食品中的这些细菌是从哪里来的呢？是由食品自然产生，还是来自于空气？对此，法国生物学家巴斯德（1822～1895）进行了认真的研究。

??巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开。随后，他再次煮沸瓶内的肉汤。

??观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了，而甲瓶，尽管肉汤通过弯曲细长的瓶颈与外界相通，但4年后，瓶内的肉汤仍然新鲜如初。后来，他又反复做了几次类似的实验，都得到了相同的实验结果。

??怎样解释这一实验结果呢？巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气。

??在巴斯德这项研究成果的启示下，人们懂得了消毒灭菌的意义。在这以前，外科手术后的病人往往死于伤口的化脓感染，医生们对此束手无策。为了防止感染，有时候不得不用烧红的烙铁去烫伤口，其痛苦程度简直无法想象，但仍然无法解决伤口感染的问题。在这之后，人们懂得了一定要将绷带、手术用具进行严格的消毒灭菌。人们还根据巴斯德的这项研究成果，研究出了食品长期防腐的办法。这就是现在普遍生产的各种罐头食品。

??研究生物学最基本的方法有观察法和实验法，材料中运用的是实验法。其基本过程可以概括为以下几个基本环节：观察现象、提出问题→作出假设→设计实验、完成实验→检验假设、得出结论。分析材料中所述实验回答相关问题。

??（1）观察到的现象是什么？

??（2）提出的问题是什么？

??（3）实验中设计了对照实验吗？

??（4）装入甲、乙两瓶的肉汤为何要再次煮沸？

??（5）实验研究的单一因素是什么？

??（6）得出的科学结论是什么？

分析材料：

一个著名的科学实验

??很多人都有这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”。这是什么原因呢？原来，做熟的食品里生出了无数细菌。食品中的这些细菌是从哪里来的呢？是由食品自然产生，还是来自于空气？对此，法国生物学家巴斯德（1822～1895）进行了认真的研究。

??巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开。随后，他再次煮沸瓶内的肉汤。

??观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了，而甲瓶，尽管肉汤通过弯曲细长的瓶颈与外界相通，但4年后，瓶内的肉汤仍然新鲜如初。后来，他又反复做了几次类似的实验，都得到了相同的实验结果。

??怎样解释这一实验结果呢？巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气。

??在巴斯德这项研究成果的启示下，人们懂得了消毒灭菌的意义。在这以前，外科手术后的病人往往死于伤口的化脓感染，医生们对此束手无策。为了防止感染，有时候不得不用烧红的烙铁去烫伤口，其痛苦程度简直无法想象，但仍然无法解决伤口感染的问题。在这之后，人们懂得了一定要将绷带、手术用具进行严格的消毒灭菌。人们还根据巴斯德的这项研究成果，研究出了食品长期防腐的办法。这就是现在普遍生产的各种罐头食品。

??研究生物学最基本的方法有观察法和实验法，材料中运用的是实验法。其基本过程可以概括为以下几个基本环节：观察现象、提出问题→作出假设→设计实验、完成实验→检验假设、得出结论。分析材料中所述实验回答相关问题。

??（1）观察到的现象是什么？

??（2）提出的问题是什么？

??（3）实验中设计了对照实验吗？

??（4）装入甲、乙两瓶的肉汤为何要再次煮沸？

??（5）实验研究的单一因素是什么？

??（6）得出的科学结论是什么？