当今DNA重组技术、细胞工程、发酵技术在实际中得到广泛应用，使人类在干预生命过程、制造新物种的长期努力中获得了更大的自由。下列有关生物工程叙述，正确的是

A．发酵罐中冷却水的作用是降低酶的活性

B．将骨髓瘤细胞与经过免疫的T淋巴细胞融合后产生单克隆抗体

C．细胞中的质体常作为基因工程的运载体

D．细胞系是能后传到50代以后的细胞，其遗传物质发生了改变

为了实现燃料供应来源多样化，如今，发展长期替代化石燃料的产品，如燃料酒精、生物柴油、沼气等的计划已经被列入我国未来10年的发展规划之中。

广东省是我国甘蔗主产区之一。甘蔗是一种高光效的植物(C₄植物)，单位面积产量很高，种植面积日益扩大，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料。利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗→榨汁(蔗糖)→酵母发酵→蒸馏→成品(燃料酒精)。

请根据上述材料，回答下列问题：

(1)若要用甘蔗外植体为材料进行甘蔗大规模快速繁殖，请在下表中填出操作步骤第三步的名称。

	第一步	第二步	第三步	第四步	第五步	第六步
主要操作步骤	配置培养基	外植体消毒		培养	移栽	栽培

(2)若上述过程是在中学生物组培实验室里进行的，则第三步需要使用酒精(包括酒精灯)。酒精(及酒精灯)在此的两个主要用途是：_____________________、______________________。(各2分)

(3)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后，通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：

步骤1：将野生菌液体培养一段时间后，接受紫外线照射诱变处理。

步骤2：制备选择培养基。在配置基本培养基的基础上，还要额外添加________________，并将pH值________，然后添加琼脂，在进行灭菌处理后，制成固体平板。

步骤3：将经过紫外线照射后的菌液稀释，并涂布平板划线。

步骤4：筛选突变菌：挑选____________________菌落，即为耐高糖、耐酸特性的酵母菌。

(4)当第四步结束后，获得了大量幼苗。在此过程中，外植体通过脱分化产生________，然后通过调整植物激素比例，进行__________，形成具有芽和根的幼苗。

(5)甘蔗榨汁以后还有大量的蔗渣废弃物，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是它们__________________。请提出解决该问题的方法。(列举两种生物分解方法)_____________________、____________________。(各2分)

(6)突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入DNA聚合酶的作用是：从引物的3′'端开始催化__________________。

(7)PCR过程与细胞内的DNA复制过程相比，主要有两点不同，分别是：_____________________和________________________。