鱼被宰杀后，鱼肉中的三磷酸腺苷(ATP)经过降解生成对鱼肉鲜味贡献最大的物质——肌苷酸(IMP)，但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下该物质会进一步降解导致鱼肉鲜味下降、风味变差。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从常见淡水鱼(草鱼、鮰鱼和鳝鱼)的肌肉中分离纯化得到ACP。并对该酶活性进行了系列研究。相关实验结果如下，分析回答问题。

表  ACP在不同浓度金属离子中的相对酶活性

（1）鱼肉保鲜的思路在IMP降解前能有效        ACP的活性。据图1可知，草鱼ACP活性的最适pH为      ，pH        都会导致ACP活性明显降低。
（2）据图2可知，3种鱼中ACP最适反应温度最低的是          ；反应温度超过60℃与pH低于3.8，对鳝鱼肌肉ACP活性影响机理          （相同/不同），原因是都会破坏ACP的        。
（3）由表可知，对ACP活力有激活作用的元素是     ，可以通过在鱼肉中添加微量的   
    来抑制鱼肉鲜度的降解。

当你品尝各种美味佳肴时，你可能不得不感谢三磷酸腺苷(ATP)这种化学物质。新的研究显示，ATP这种传统上与细胞能量供应相关的物质在把食物的味道信息传递给大脑的过程中起到了关键的作用。据以上信息我们不能推出的结论是                                                

A. ATP与能量供应相关                

B. 作为信息分子的ATP不能提供能量

C. ATP也可作为信息传递分子      

D. 神经细胞膜外表面可能有ATP的受体

 

当你品尝各种美味佳肴时，你可能不得不感谢三磷酸腺苷(ATP)这种化学物质。新的研究显示，ATP这种传统上与细胞能量供应相关的物质在把食物的味道信息传递给大脑的过程中起到了关键的作用。据以上信息我们不能推出的结论是(　　)

A．ATP与能量供应相关

B．作为信息分子的ATP不能提供能量

C．ATP也可作为信息传递分子

D．神经细胞膜外表面可能有ATP的受体

鱼被宰杀后，鱼肉中的三磷酸腺苷(ATP)经过降解生成对鱼肉鲜味贡献最大的物质——肌苷酸(IMP)，但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下该物质会进一步降解导致鱼肉鲜味下降、风味变差。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从常见淡水鱼(草鱼、鮰鱼和鳝鱼)的肌肉中分离纯化得到ACP。并对该酶活性进行了系列研究。相关实验结果如下，分析回答问题。

表  ACP在不同浓度金属离子中的相对酶活性

金属离子	浓度(mmol／L)	相对活性(%)
草 鱼	鮰 鱼	鳝 鱼
Na+	30	100.83	101.47	96.03
Zn2+	1	112.38	116.06	158.13
Ca2+	S	65.2l	96.18	88.18

（1）鱼肉保鲜的思路在IMP降解前能有效         ACP的活性。据图1可知，草鱼ACP活性的最适pH为       ，pH         都会导致ACP活性明显降低。

（2）据图2可知，3种鱼中ACP最适反应温度最低的是           ；反应温度超过60℃与pH低于3.8，对鳝鱼肌肉ACP活性影响机理           （相同/不同），原因是都会破坏ACP的         。

（3）由表可知，对ACP活力有激活作用的元素是      ，可以通过在鱼肉中添加微量的   

     来抑制鱼肉鲜度的降解。

 

磷酸化是指在某些物质分子上加入一个磷酸基团，如三磷酸腺苷(ATP)就是由二磷酸腺苷(ADP)磷酸化而来。下列结构中不能发生ADP磷酸化的是

A．细胞质基质                     B．叶绿体基质   

C．叶绿体类囊体薄膜               D．线粒体内膜