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    32．在制作泡菜的时候.乳酸菌产生的乳酸可抑制异种微生物的生长.且乳酸积累到一定程度时.又会抑制乳酸菌的繁殖.这些现象在生态学上可解释为 A．种内互助.种间竞争和种内斗争 B．种间竞争和种内斗争 C．种内互助和种内斗争 D．种间竞争.种内互助和种内斗争 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    在制作泡菜的过程中，不正确的是（    ）

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

    C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

    D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

     

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    在制作泡菜的过程中，不正确的是                              （    ）

       A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

       B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

       C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

       D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

     

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    在制作泡菜的过程中，不正确的是                                                                          （    ）                                 

           A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

           B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

           C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

      D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

     

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    在制作泡菜的过程中，不正确的是（     ）

    A.按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水                  

    B.按照清水与盐的质量比例是5:1的比例配制盐水

    C.盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染                   

    D.在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

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    果酒的制作依靠的是______的_____发酵。在发酵过程中为了检验发酵液中有无酒精生成，要用______进行检验，若存在酒精，将出现______色。而泡菜的制作依靠的是______的______发酵。在制作泡菜的过程中，刚开始由于某些微生物的作用，可将蔬菜中含有的硝酸盐还原为______。为检测泡菜中______的含量，我们一般用的方法是，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与______发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成______色染料，再与标准显色液进行对照，可大致估算出______的含量。

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