(二)针对“培养液中酵母菌种群数量的动态变化 .有人提出了新的问题.某同学按下表完成了有关实验. 试管编号 培养液/mL 无菌水/mL 酵母菌母液/mL 温度(℃) A 10 - 0.1 28 B 10 - 0.1 5 C - 10 0.1 28 (7)请写出该同学研究的课题名称: . 56.发酵食品加工中离不开微生物.例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和醋酸菌.腐乳的制作离不开毛霉等微生物. (1)腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品.其制作流程如下图所示.请回答有关问题: 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 ①制作腐乳的原料中哪种有机物的含量比较高? .毛霉可利用体内的酶将该成分分解成哪些小分子有机物? . ②在用盐腌制腐乳的过程中.若盐的浓度过低会出现什么现象? . ③卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右? . (2)右图是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的装置示意图.请回答相关问题: ①酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌 . ②葡萄汁装入发酵瓶之前要将发酵瓶清洗干净.用 消毒. ③制作 时应将开关2打开.长而弯曲的胶管1 在发酵过程中的作用是 . (3)用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时.起作用的微生物是 . 57.下面是“生物组织中还原糖.蛋白质.脂肪及DNA的鉴定 实验的材料和部分操 作步骤. 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

(一)某兴趣小组的同学为了“探究培养液中酵母菌种群数量的变化”,设计了如下左图所示的实验装置,并利用如下右图所示的计数室对培养液中的酵母菌进行计数。请分析回答:

(1)无菌空气出口设计成长而弯曲胶管的目的是______________________。

(2)在其他培养条件均处于最适状态的情况下,若关闭培养液出入口流速控制阀,则装置中酵母菌种群增长的数学模型为________型曲线。

(3)对取出的样液用无菌水进行稀释时,为什么不考虑酵母菌细胞会膨胀破裂?________________________________________________________________________。

(4)图示计数室为边长为1 mm的正方形,刻度为25中格×16小格,装入液体后,液体高度为0.1 mm,则应计数哪五个中格中的酵母菌?______________________。为清楚观察到计数室网格,显微镜下的视野亮度应调________。计数时应调节显微镜的______________以便观察到不同深度的酵母菌菌体。

(二)针对“培养液中酵母菌种群数量的动态变化”,有人提出了新的问题,某同学按下表完成了有关实验。

试管编号

培养液/mL

无菌水/mL

酵母菌母液/mL

温度(℃)

A

10

0.1

28

B

10

0.1

5

C

10

0.1

28

(5)请写出该同学研究的课题名称:

________________________________________________________________________

__________________________________。

 

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(一)某兴趣小组的同学为了“探究培养液中酵母菌种群数量的变化”,设计了如下左图所示的实验装置,并利用如下右图所示的计数室对培养液中的酵母菌进行计数。请分析回答

(1)无菌空气出口设计成长而弯曲胶管的目的是                  

(2)在其他培养条件均处于最适状态的情况下,若关闭培养液出入口流速控制阀,则装置中酵母菌种群增长的数学模型为            型曲线。

(3)在对取出的样液用无菌水进行稀释时,为什么不考虑酵母菌细胞会膨胀破裂?       

(4)图示计数室为边长为1mm的正方形,刻度为25中格×16小格,装入液体后,液体高度为0.1mm,则应计数哪五个中格中的酵母菌?                     。为清楚观察到计数室网格,显微镜下的视野亮度应调        。计数时应调节显微镜的______

          以便观察到不同深度的酵母菌菌体。

(5)如果经过计数与计算,求得每个小格中的平均酵母菌数为A个,且已知稀释倍数为B则1mL培养液中的酵母菌数为                   个。

(6)为了检测培养过程中是否产生了酒精,常用的试剂是                       

(二)针对“培养液中酵母菌种群数量的动态变化”,有人提出了新的问题,某同学按下表完成了有关实验。

   试管编号     培养液/mL    无菌水/mL     酵母菌母液/mL      温度(℃)

      A           10            —             0.1              28

B           10            —             0.1              5

C           —            10             0.1              28

(7)请写出该同学研究的课题名称:                                     

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