制备样品处理液的正确操作过程是

1. A.
   先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤
2. B.
   先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤
3. C.
   先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝
4. D.
   先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠

制备样品处理液的正确操作过程是

[　　]

A．先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤

B．先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤

C．先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝

D．先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠

农村中泡菜的制作方法:将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,泡菜坛一般是两头小中间大的陶器,坛口有坛沿,凡有裂缝的菜坛不能用。然后加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”,密封后置于阴凉处,最适环境温度为28~32 ℃。在实验室或工厂生产泡菜时,还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。

　 (1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是　_________________________。

　 (2)菜坛为什么要密封? _____________________________________。

　 若菜坛有裂缝,可能会出现的结果是 _________________________。

　 (3)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是 _____________________。

　 (4)加入一些“陈泡菜水”的作用是　______________________________。

　 (5)关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述,正确的是(　　)。

　 A.泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为5∶1　

　 B.在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

　 C.制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是去除色素等杂质,澄清溶液

　 D.泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐含量,温度和食盐的用量不影响

农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28℃～30℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。

(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是                                     。

(2)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是什么？

                                                                 。

(3)加入“陈泡菜水”的作用是                                  。

(4)制作泡菜的过程中，有机物的干重如何变化？菜坛内有机物的种类如何变化？

                                                             。

(5)关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（     ）

A.泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1

B.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

C.制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液

D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水，香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28～30 ℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。

(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是__________________________。

(2)菜坛密封的原因是_____；若菜坛有裂缝，可能会出现的结果是____。

(3)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是__________。

(4)加入“陈泡菜水”的作用是__________。

(5)制作泡菜的过程中，有机物的干重如何变化__________；菜坛内有机物的种类如何变化__________。

(6)关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是(　　)

A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1

B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液

D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量