农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28℃～30℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。?

（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是　　　　　　　　　 。?

（2）菜坛为什么要密封？若菜坛有裂缝，可能会出现什么结果？?

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是什么？?

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

（4）加入“陈泡菜水”的作用是　　　　　　　　　　 。?

（5）制作泡菜的过程中，有机物的干重如何变化？菜坛内有机物的种类如何变化？?

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（6）关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （　 ）

A.泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1?

B.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料?

C.制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液?

D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量?

（7）若要获得大量乳酸菌菌种，应选用培养基培养，培养基中应有　 　　　　　　、　　　　　　 、　　　　　　 、

　　　　　　　　 和　　　　　　　 五大营养，同时还需适宜的条件，主要有　　　　　　　 、　　　　　　　　　 。

（08江西师大附中三模）I．颜色的变化常被作为生物实验过程中结果观察的一项重要指标。下面是实验人员在生物实验中碰到的有关颜色异常的问题，分析回答：

（1）在做蛋白质鉴定实验时，在2mL蛋白质溶液中加入2mL双缩脲试剂A液后，又加入2mL双缩脲试剂B液，振荡均匀，溶液颜色呈蓝色，最可能的原因是　　　　　。在做脂肪鉴定实验时，用显微镜观察到部分脂肪微粒位于花生子叶中的细胞之间，最可能的原因是　　　　　　　。

（2）在叶绿体色素提取和分离实验中，如取材合适且提取色素的过程操作很规范，但得到的滤纸条上的色素带颜色均非常淡，可能的原因有：①滤纸条湿度大，没有预先干燥处理；②　　　　　　　　，③　　　　　　　　。

（3）某实验人员用棕色的广口瓶按课本要求规范地制作小生态瓶，模拟池塘生态系统，各成分比例适中，取材良好，制好后放在卧室的装饰柜中，一星期后发现水质和藻类颜色异常，为了维护小生态瓶的稳定性，至少应作下列改进：①　　　　　；②　　　　。

II．阅读下列内容，回答下列问题：

（一）实验目的：1．验证种子萌发、幼苗生长与生长素有关

2．确定某种植物种子萌发、幼苗生长最适浓度范围

（二）材料用具：萝卜、水稻、油菜种子若干，试管、移液管、培养皿、滤纸、生长素溶液（浓度为1000mg/L, 10mg/L, 0.1mg/L, 1μg/L, 0.01μg/L）

（三）实验步骤：

1．取5个试管编号，分别在1－5号试管中加入5种浓度不同的生长素溶液；

2．在每个试管中各放入2粒萝卜种子，浸泡24小时；

3．取5个培养皿编号1－5号，事先在培养皿中垫上蒸馏水浸湿的滤纸，从1－5号试管中取出种子，分别放入与之对应的培养皿中，在湿滤纸上均匀摆放，盖上培养皿盖（不影响氧气供应且氧气充足，）在温度适宜的环境中培养。

4．观察与收集数据。

（四）分析与讨论。

问题1：本实验步骤中有三处不严谨，请指出：

（1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（2）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（3）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

问题2：为使实验结果真实和具有普遍性，需要　　　　　　　　　　　　　　　　　　

问题3：若你是实验小组成员，负责观察和收集数据，请按实验目的的要求，设计一个表格用于记录。

细胞在代谢过程中，会产生过氧化氢，它对细胞有毒害作用，但体内有过氧化氢酶的存在可以将其分解为水和氧气，其催化活性可用如下方法测定：用打孔器将滤绕制成小圆片，浸泡在含酶的过氧化氢缓冲液中，实验开始时，小圆片沉降在溶液的底部，但后来会浮出液面，记录小圆片上浮的时间，用时间的倒数来表示过氧化氢的催化活性。为研究反应物浓度对酶催化活性的影响，实验在不同浓度的过氧化氢溶液中重复进行，实验结果如图所示，分析并回答下列问题：

（1）小圆滤纸片进行到一定时间后开始上浮的原因是　　　　　　 　　　　　 。

（2）实验中过氧化氢溶液用缓冲液的目的是　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）根据图中的曲线描述反应物浓度与过氧化氢酶催化速率间的关系　　　　　　　　　　　　　　　

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（4）当底物浓度超过140mol·L^－1时，反应速率不再加快的原因是　　　　　　　 。

　 （5）某同学想进一步探究不同温度对过氧化氢酶活性的影响，设计了以实验，：（4分）：

①取6支试管分别编号为A₁、A₂、B₁、B?₂、C₁、C₂，在A₁、B₁、C₁中加入等量的过氧化氢、缓冲液和小圆滤纸片，在A₂、B₂、C₂中加入适量等量的过氧化氢酶溶液。请完成以下步骤：

②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 。

③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

下面是某生物兴趣小组的同学做的两例关于人类遗传病的调查分析：

（1）该小组同学利用本校连续4年来全校3262名学生的体检结果对全体学生进行某遗传病发病率调查，结果汇总如下表。请根据表中数据分析回答：

该组同学分析上表数据，得出该病遗传具有　　 　　　　　　　　　特点。并计算出调查群体中该病发病率为　　　 ，根据表中数据判断该遗传病可能是　　 　　 （常、X染色体；显性、隐性）遗传病。

（2）同时该小组同学针对遗传性斑秃(早秃)开展了调查，他们上网查阅了相关资料：人类遗传性斑秃(早秃)，患者绝大多数为男性，一般从35岁开始以头顶为中心脱发。致病基因是位于常染色体上的显性基因属从性遗传。从性遗传和伴性遗传的表现型都与性别有密切关系，但是它们是两种截然不同的遗方式，伴性遗传的基因位于X或Y染色体上，而从性遗传的基因位于常染色体上，所以，从性遗传是指常染色体上的基因所控制的性状在表现型上受个体性别影响的现象。

该小组针对遗传性斑秃(早秃)开展调查，统计结果如下表：

请回答 (相关基因用B、b表示) ：

①第　　　 组家庭的调查数据说明早秃不符合一般的常染色体显性遗传特点。

②请简要说出早秃患者多数为男性的原因　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 。

③第4组家庭女儿和儿子的基因型分别是　　　　　 、　　　　　　 。

（3）上图中多基因遗传病的显著特点是　　　　　　　　　　　 　　　　 。

（4）①染色体异常遗传病发病风险在出生后明显低于胎儿期，这是因为　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

②为避免生出葛莱弗德氏综合征患者，该母亲怀孕后应及时接受产前检查。检查方法是抽取羊水获得胎儿细胞，运用　　　　　 技术大量扩增细胞，用　　　 使细胞相互分离开来，制作　　　 进行观察。

（5）右图是某种单基因遗传病家系图。

①为研究发病机理，通常采用PCR技术获得大量致病基因，该技术成功的关键是要有　　　　　　　　 酶。

②正常女性人群中该病基因携带者的概率为1/10000，7号与正常女性结婚，生出患病孩子的概率为　　　　　 。

假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务：

(1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：①碘液，②苏丹

Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。你选用的试剂应该是________；蛋白质与相

应试剂反应后，显示的颜色应为________。

(2)完善以下实验设计并回答问题。

①实验组6中，Ⅰ应该为________，原因是______________________________；Ⅱ应

该为________，原因是____________________________。

②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的________和________。