下图表示制造啤酒的方法过程，请回答：

（1）为什么要把原料放进沸水中混合？________。

（2）为什么要在混合物冷却后才把酵母加进去？________。

（3）请写出酵母菌所进行的生理过程的化学反应方程式。

（4）研究者发现温度的变化对气体产量有影响，并在不同温度下测定气体的产量如下表。请在下列方格纸上，用表中数据，设计完成曲线图。

（5）请解释这条曲线为什么是这样的形状？

下图表示制造啤酒的方法和过程。据图回答下列问题：

（1）为什么要把原料放入沸水中混合？

（2）为什么要在混合物冷却后才把酵母菌加进去？

（3）为什么要在发酵罐上加盖子？

（4）写出酵母菌细胞所进行的生理过程的化学反应式。

（5）啤酒的风味主要取决于所采用的酵母菌株。某酒厂的菌株产了30多年，繁殖三千余代，风味不减当年。其主要原因是什么？

(2006湖北黄冈模拟) 下图表示酵母菌的某种生殖方式，请据图分析完成：

(1)从图中分析，此时酵母菌的生殖方式是________。

(2)酵母菌与硝化细菌相比较，其结构上最明显的不同是　　　　　，在生态系统中酵母菌属于________（成分）。

(3)在酵母菌酿酒过程中，首先必须进行扩大培养，以提高酵母菌的数量，此时应采取的措施是_____________。要生产酒精，也必须控制好条件，其中最重要的措施是_______，有关产生酒精的方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(4)酵母菌同时进行有氧呼吸和乙醇发酵，假如等量的葡萄糖在有氧呼吸和乙醇发酵中被消耗掉，则消耗的氧气量和二氧化碳产生量之比是　　　　　。

(5)酵母菌同时进行有氧呼吸和乙醇发酵，假如有氧呼吸和乙醇发酵所生成的二氧化碳量相等，则消耗的氧气量和二氧化碳产生量之比是　　　　　。

(6)现代生物工程技术利用“重组酵母”生产乙肝疫苗，其首先必须经过　　　　　工程技术生产菌种。写出“重组酵母”表达乙肝疫苗的表达式　　　　　　　　　　。

(7)日本麒麟啤酒公司应用现代科学技术，开发出一种生物反应器，将啤酒酵母细胞固定在海藻酸钙株（作为载体）上，装进生物反应器中，使酿造啤酒的原料（麦芽、糖化液）连续通过生物反应器中与固定化的啤酒酵母快速而充分反应，并很快产生酒精。与传统的啤酒酿造方法相比，该方法有何优点？（至少说出三点）

下图表示制造啤酒的方法，问：

（1）为什么要把原料放入沸水中混合？________。

（2）为什么要在混合物冷却后才把酵母菌加进去？________。

（3）为什么要在发酵罐上加盖子？________。

（4）写出酵母菌细胞所进行的生理过程的化学方程式________。