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    35．食物的营养价值主要体现在 A．淀粉的多少 B．脂肪的含量 C．蛋白质的比例 D．维生素是否齐全 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    关于果胶酶的叙述中错误的是
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    A．组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶主要分布在细胞的初生壁和胞间
    B．果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶，果胶分解酶等
    C．果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性
    D．果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂肪、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值

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    关于果胶酶的叙述中错误的是    (    )

      A．组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶

      B．果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等

      C．果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性

      D．果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值

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