题目列表(包括答案和解析)
家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节,在发酵过程中,乳酸菌产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长,当环境中的乳酸积累到一定浓度时,又会抑制乳酸菌自身的增殖,下面对这些现象的描述不正确的是 ( )
A.在乳酸菌的调整期和对数期,种内关系主要表现为种内互助
B.进入乳酸菌增长的稳定期,由于次级代谢产物的积累,种内斗争趋于激烈
C.密闭的发酵环境使乳酸菌在调整期和对数期的种间斗争中占据优势
D.进入稳定期,泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平
右图是青霉素生产中青霉菌在含有葡萄糖和乳糖的培养基中发酵代谢曲线,请据图分析以下正确的是( )
A.开始时,青霉菌只能利用葡萄糖,不能利用乳糖;只有葡萄糖利用完毕后,青霉菌才开始利用乳糖
B.青霉菌分解葡萄糖的酶是组成酶,分解乳糖的酶是诱导酶
C.葡萄糖消耗完毕,乳糖分解的时期是青霉菌生长的稳定期,但其缓慢分解,不利于提高青霉素的产量
D.葡萄糖消耗完毕,青霉菌可利用乳糖,但乳糖缓慢分解,这样可延长稳定期,提高青霉素的产量
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