在培养酵母菌时，培养基中加入什么样的特殊物质，以保证抑制其他杂菌的繁殖

A．生长因子     B．食盐         C．青霉素           D．高浓度蔗糖溶液

在培养酵母菌时，培养基中加入什么样的特殊物质，以保证抑制其他杂菌的繁殖

1. A.
   生长因子
2. B.
   食盐
3. C.
   青霉素
4. D.
   高浓度蔗糖溶液

在培养酵母菌时，培养基中应加入什么样的特殊物质，以保证抑制其他杂菌的繁殖（  ）

A．生长因子

B．食盐

C．高浓度蔗糖

D．青霉素

A．生长因子

B．食盐

C．高浓度蔗糖

D．青霉素

5．以下是生啤酒的酿造实验。请回答问题。

实验原理：固定化酵母细胞的凝胶珠由酵母细胞和海藻酸钠组成，麦芽汁可以渗入到由海藻酸钠和啤酒酵母制成的凝胶珠中。啤酒酵母可以利用自身细胞内的一系列酶将可发酵性糖转化成乙醇。

实验过程：(1)取新鲜斜面上的啤酒酵母，接种于10 mL麦芽汁液体培养基中，25 ℃培养24～30 h。(2)取1.6 g海藻酸钠于无菌小烧杯中，加无菌水少许调成糊状，再加入无菌水至40 mL，在98 kPa条件下灭菌15 min。冷却到45 ℃左右，与预热至35 ℃左右的10 mL酵母培养液混合搅拌均匀，立即倒入带喷嘴的无菌小塑料瓶中(或装有5号针头的注射器外套中)，以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化钙混合液的容器中，浸泡30 min制成凝胶珠。(3)倒去葡萄糖、氯化钙混合液，用无菌水洗涤凝胶珠三次后，将凝胶珠放入500 mL三角瓶中，加入300 mL无菌麦芽汁液体培养基，置于25 ℃下封口发酵5 d左右，倒出发酵后的麦芽汁即为生啤酒。

(1)凝胶珠是由什么组成的？它有什么作用？

(2)如果进行多批次的生产，本实验中的啤酒酵母与普通发酵中的酶或菌种在使用上有何区别？

(3)固定化酶和固定化细胞技术是利用__________或__________方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术包括__________、__________和__________。其中细胞多采用__________固定化，而酶多采用__________和__________固定化。

(4)制作成功的凝胶珠应用__________，其颜色为__________。将凝胶珠加入用于发酵的葡萄糖溶液后发现有__________产生，同时有__________味散发。

(5)固定化酵母细胞与固定化酶相比具有什么优点？