题目列表(包括答案和解析)
人体内水的主要来源是( )
①饮水 ②食物中含的水 ③物质氧化分解产生的水 ④蛋白质合成时产生的水
A.①② B.①②③ C.①②③④ D.①③④
31.(13分)下图为血糖的来源和去路示意图,请填写下列内容:
(1)图中①过程是_______________,⑤过程进行的场所是_______________。
(2)②代表的物质分别是_______________。
(3)正常糖代谢水平,血糖浓度为_______________,某人血糖浓度长期高达185mg/dL,一部分血糖通过④排出体外,可用_______________试剂检测。
(4)据图分析:当动物进食高浓度的糖溶液后,大量的葡萄糖被吸收进入血液,导致血糖浓度暂时升高,血糖浓度的升高会刺激机体加速分泌_______________,同时抑制_______________的分泌。在_______________和神经调节等的共同调节下,血糖浓度逐渐恢复到正常水平。
(5)图中调节②③过程的主要激素是由_______________细胞分泌,它与调节血糖去路的激素的作用关系表现为_______________,这两种激素的作用结果都会反过来影响各自的分泌,这种调节方式称为_______________调节。
(6)糖尿病患者会出现多饮、多尿症状,这是因为糖尿病患者血糖的浓度过高造成血浆
_______________增大,刺激_______________感受器,将兴奋传给大脑产生渴觉。
(12分)制定饮食配方时,要考虑不同食物的营养价值。蛋白质的生物价(BV)是指消化、吸收后的蛋白质转化为人体蛋白质的百分比;蛋白质的消化率是指蛋白质摄入后被分解为氨基酸的百分比;净蛋白利用率(NPU)是摄入后的蛋白质被人体细胞利用的百分比;三者的数量关系为:NPU=BV×消化率。下表为6种来源的蛋白质的NPU和BV值。
蛋白质来源 |
蛋类 |
肉类 |
乳汁 |
豆粉 |
玉米 |
BV(%) |
98 |
80 |
77 |
70 |
36 |
NPU(%) |
96 |
76 |
71 |
60 |
31 |
(1)蛋类蛋白质的消化率为_____________________。
(2)比较表中数据发现,动物蛋白质BV值通常会高于植物蛋白质。出现该情况最可能的原因是_____________________________________________________________________
_______________________________________________________(2分)。
(3)在以番薯为主食的国家,通常容易出现蛋白质营养不良,请分析原因:____________
______________________________________________________________________(2分)。
(4)蛋白质在动物体内的消化过程可表示为:
蛋白质+H2O酶1多肽+H2O酶2氨基酸
现有某种链状多肽,其化学式是C55H70O19N10,消化后只得到下列四种氨基酸:
则:①如该多肽是某种激素,则该激素从合成到分泌整个过程中,参与的细胞器有
: (2分)。
②一分子该多肽被消化后,得到________个谷氨酸分子(2分)。
⑸蛋白质分子结构复杂,经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用,引起蛋白质的变性,其原因主要是 (2分)。
⑹由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后,在适宜条件下,脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有 种。
制定饮食配方时,要考虑不同食物的营养价值。蛋白质的生物价(BV)是指消化、吸收后的蛋白质转化为人体蛋白质的百分比;蛋白质的消化率是指蛋白质摄入后被分解为氨基酸的百分比;净蛋白利用率(NPU)是摄入后的蛋白质被人体细胞利用的百分比;三者的数量关系为:NPU=BV×消化率。下表为6种来源的蛋白质的NPU和BV值。
(1)蛋类蛋白质的消化率为________。
(2)比较表中数据发现,动物蛋白质BV值通常会高于植物蛋白质。出现该情况最可能的原因是________。
(3)在以番薯为主食的国家,通常容易出现蛋白质营养不良,请分析原因:________。
(4)蛋白质在动物体内的消化过程可表示为:
蛋白质多肽
氨基酸
现有某种链状多肽,其化学式是C55H70O19N10,消化后只得到下列四种氨基酸:
则:①如该多肽是某种激素,则该激素从合成到分泌整个过程中,参与的细胞器有:________。
②一分子该多肽被消化后,得到________个谷氨酸分子。
(5)蛋白质分子结构复杂,经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用,引起蛋白质的变性,其原因主要是________。
(6)由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后,在适宜条件下,脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有________种。
下列关于水和无机盐平衡及调节的叙述,正确的是
A.人体内水和无机盐的平衡是神经调节和激素调节共同作用的结果?
B.K+在维持细胞外液渗透压上起决定性的作用?
C.人体中Na+的主要来源是食物,几乎全部由小肠吸收,主要排出途径是肾脏和皮肤?
D.人在饮水不足时,通过减少排尿量就可以维持内环境的稳定
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