酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，其催化作用与无机催化剂比较，具有高效性、专一性及需要适宜的条件等特点。请回答下列有关酶的问题：

（1）酶催化所需要的适宜条件，可以通过实验来探究。人们通过实验发现酶的活性会受到温度和pH的影响，实验结果如下图所示。

①从上图可以发现，________都可以使酶的分子结构破坏，从而使酶的活性丧失。

②假如已经知道唾液淀粉酶的活性在p＝6.8，＝37℃时最大，现有一同学想要验证唾液淀粉酶活性最大的温度是否为37℃，必须________，只有这样，才能真实反映出温度对酶活性的影响。

（2）下表1为胃、小肠中相关酶的最适pH；下表2为胃、小肠中相应消化液的成分。请据表回答：

①胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空而进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能否将蛋白质分解？为什么？

②胃液中有大量的胃酸（HCl），它随胃的排空进入小肠后，会不会破坏小肠中酶的活性？为什么？

关于酶的叙述中，正确的是(　　)

A．人体中酶的活性受温度、pH的影响，其在人体的内外都能起作用

B．酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等阶段

C．酶是活细胞产生的，它的化学本质是蛋白质

D．酶是由腺体合成的物质

关于酶的叙述中，正确的是(　　)

A．人体中酶的活性受温度、pH的影响，其在人体的内外都能起作用

B．酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等阶段

C．酶是活细胞产生的，它的化学本质是蛋白质

D．酶是由腺体合成的物质

关于酶的叙述中，正确的是

1. A.
   人体中酶的活性受温度、pH的影响，其在人体的内外都能起作用
2. B.
   酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等阶段
3. C.
   酶是活细胞产生的，它的化学本质是蛋白质
4. D.
   高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性