（10分）右图是某同学利用葡萄酿制葡萄酒和果醋的实验装置示意图。

该同学设计的实验流程如下：
采摘新鲜葡萄→冲洗葡萄，去除梗枝→发酵瓶消毒，葡萄榨汁、过滤→葡萄汁装入发酵瓶→发酵酿造葡萄酒→发酵酿造果醋
请结合实验装置示意图和实验流程回答下面的问题：
（1）该同学把葡萄汁装入发酵瓶后没有向发酵瓶接种酵母菌，但是他仍然通过发酵获得了葡萄酒。为什么？                            。
（2）该同学所设计的实验装置中充气口的作用是                             ，排气口的作用是                               ，排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接有什么作用？                           。
（3）葡萄汁装入时留出1/3空间的目的是                                   。
（4）葡萄汁为酵母菌生长繁殖提供的营养有                                。
（5）使用该装置制酒时，应该     充气口；制醋时，应将充气口             。
（6）有人说：“做酒坛坛好，做醋坛坛酸。做酒坛坛好做醋，坛坛酸。” 说明了做酒和做醋的辨证关系。这两句话文字意思完全不同。虽然意思完全不同，但两句话的意思都是对的。你怎样理解“做酒坛坛好做醋，坛坛酸。”？

（10分）右图是某同学利用葡萄酿制葡萄酒和果醋的实验装置示意图。

该同学设计的实验流程如下：

采摘新鲜葡萄→冲洗葡萄，去除梗枝→发酵瓶消毒，葡萄榨汁、过滤→葡萄汁装入发酵瓶→发酵酿造葡萄酒→发酵酿造果醋

请结合实验装置示意图和实验流程回答下面的问题：

（1）该同学把葡萄汁装入发酵瓶后没有向发酵瓶接种酵母菌，但是他仍然通过发酵获得了葡萄酒。为什么？                             。

（2）该同学所设计的实验装置中充气口的作用是                              ，排气口的作用是                                ，排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接有什么作用？                            。

（3）葡萄汁装入时留出1/3空间的目的是                                    。

（4）葡萄汁为酵母菌生长繁殖提供的营养有                                 。

（5）使用该装置制酒时，应该      充气口；制醋时，应将充气口              。

（6）有人说：“做酒坛坛好，做醋坛坛酸。做酒坛坛好做醋，坛坛酸。” 说明了做酒和做醋的辨证关系。这两句话文字意思完全不同。虽然意思完全不同，但两句话的意思都是对的。你怎样理解“做酒坛坛好做醋，坛坛酸。”？

右图是某同学利用葡萄酿制葡萄酒和果醋的实验装置示意图。

该同学设计的实验流程如下：

采摘新鲜葡萄→冲洗葡萄，去除梗枝→发酵瓶消毒，葡萄榨汁、过滤→葡萄汁装入发酵瓶→发酵酿造葡萄酒→发酵酿造果醋

请结合实验装置示意图和实验流程回答下面的问题：

（1）该同学把葡萄汁装入发酵瓶后没有向发酵瓶接种酵母菌，但是他仍然通过发酵获得了葡萄酒。为什么？                             。

（2）该同学所设计的实验装置中充气口的作用是                              ，排气口的作用是                                ，排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接有什么作用？                            。

（3）葡萄汁装入时留出1/3空间的目的是                                    。

（4）葡萄汁为酵母菌生长繁殖提供的营养有                                 。

（5）使用该装置制酒时，应该      充气口；制醋时，应将充气口              。

（6）有人说：“做酒坛坛好，做醋坛坛酸。做酒坛坛好做醋，坛坛酸。” 说明了做酒和做醋的辨证关系。这两句话文字意思完全不同。虽然意思完全不同，但两句话的意思都是对的。你怎样理解“做酒坛坛好做醋，坛坛酸。”？

在人类文明史中，酵母菌是最早被应用的微生物，可在缺氧环境下生存。目前已知有1000多种酵母菌。根据所学知识，回答以下问题。
Ⅰ 家庭酿造米酒的具体操作过程如下：先将糯米加热煮熟，待冷却至30℃，加少许的水和一定量的“酒药”（酵母菌菌种），与糯米混合后置于一瓷坛内（其他容器也可）。在糯米中央挖一小洞，加盖后置于适宜地方保温（28℃），30小时左右即可。
（1）将糯米加热煮熟的目的是______________________________。
（2）要冷却至30℃后才能加入“酒药”的原因是____________________________。
（3）在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。
（4）瓷坛并未完全密封，坛内无氧发酵的环境如何形成？                   _____。
（5）现有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO₂的量如图所示。假定两种呼吸作用产生CO₂的速率相同，在氧浓度为a时发生的情况是（  ）

在人类文明史中，酵母菌是最早被应用的微生物，可在缺氧环境下生存。目前已知有1000多种酵母菌。根据所学知识，回答以下问题。

Ⅰ 家庭酿造米酒的具体操作过程如下：先将糯米加热煮熟，待冷却至30℃，加少许的水和一定量的“酒药”（酵母菌菌种），与糯米混合后置于一瓷坛内（其他容器也可）。在糯米中央挖一小洞，加盖后置于适宜地方保温（28℃），30小时左右即可。

（1）将糯米加热煮熟的目的是______________________________。

（2）要冷却至30℃后才能加入“酒药”的原因是____________________________。

（3）在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。

（4）瓷坛并未完全密封，坛内无氧发酵的环境如何形成？                   _____。

（5）现有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO₂的量如图所示。假定两种呼吸作用产生CO₂的速率相同，在氧浓度为a时发生的情况是（  ）

A．100％酵母菌进行发酵                   B．30％的酵母菌进行发酵

C．60％的酵母菌进行发酵                  D．酵母菌停止发酵

Ⅱ 右图是某同学利用葡萄酿制葡萄酒和果醋的实验装置示意图。该同学设计的实验流程如下：采摘新鲜葡萄→冲洗葡萄，去除梗枝→发酵瓶消毒，葡萄榨汁、过滤→葡萄汁装入发酵瓶→发酵酿造葡萄酒→发酵酿造果醋。请结合实验装置示意图和实验流程回答下面的问题：

（1）该同学把葡萄汁装入发酵瓶后没有向发酵瓶接种酵母菌，但是他仍然通过发酵获得了葡萄酒。为什么？                   。

（2）该同学所设计的实验装置中排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连的作用是                           。

（3）使用该装置制酒时，应该       充气口；制醋时，应将充气口       。（每空1分）