茶是世界三大饮料之一。茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，它可以在氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种。今年日照的13万亩茶园喜获丰收，目前茶农正在生产各种茶叶，以满足人们的需求。下列叙述不正确的是

A．在制作绿茶的工艺中，有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右，目的是通过高温使氧化酶变性失活，从而保持茶叶鲜绿的颜色

B．在制作红茶时，需将茶叶保持在30℃～40℃范围内发酵一段时间，其原理是氧化酶在此温度范围内活性最高，催化茶多酚充分被氧化，从而使茶叶变为红褐色，即为红茶

C．乌龙茶是一种半发酵的茶，即茶叶边缘为红色，中间为绿色。试推测在制作乌龙茶的过程中，其关键步骤应是通过某种手段提高茶叶边缘的氧化酶活性，使茶多酚被氧化而使茶叶变红，而中间部分保持不变

D．要提高茶叶的产量，在生产中可以根据基因突变原理对茶树进行诱变育种处理

谷氨酸是生物体内的一种重要有机小分子。谷氨酸钠是它的一种钠盐，是味精等调味品的主要成分。下图是利用微生物发酵生产谷氨酸的装置示意图。请回答：

（1）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下列生物与这些菌种在结构上存在明显区别的有________。

A．噬菌体　B．人类免疫缺陷病毒（HIV）　C．乳酸菌　D．肺炎双球菌　E．酵母菌　G．硝化细菌

（2）利用如图所示的装置进行谷氨酸发酵生产，有助于延长稳定期、提高产量，这种微生物培养的方法叫________。据此装置也可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是________型。

（3）谷氨酸发酵的培养基成分，除了加入碳源、氮源、水和无机盐外，还需要加入________。

（4）根据代谢产物和微生物生长发育的关系，在发酵过程中产生的谷氨酸是________代谢产物。

（5）在自然状态下，随着谷氨酸棒状杆菌细胞内谷氨酸的大量积累，谷氨酸脱氢酶的活性会________，发酵生产中通常采取一定的手段改变________的透性，使谷氨酸能迅速排放到细胞外面。

（6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌体，细菌这些新性状的产生来自于________。