下列哪项与蛋白质的变性无关？

A. 肽键断裂 B．氢键被破坏

C．离子键被破坏 D．疏水键被破坏

（总分21分，资料一每空1分，资料二每空2分）根据下图回答问题

资料一：现有一多肽链，结构式如下所示：
（1）图中A表示____________，D表示_______________________。
（2）该化合物是由_____个氨基酸分子失去________水分子而形成的。
（3）该化合物由_________种氨基酸组成。
资料二：某细菌能产生一条“毒性肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：

⑴该多肽是    肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是             。  氨基酸脱水缩合形成该“毒性肽”的过程中，相对分子质量减少了          
⑵该多肽进行水解，需     个水分子参与，得到     个苯丙氨酸分子,这些氨基酸在结构上的共同特点是                                        。
⑶蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是                                       。
⑷        由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有           种。

（总分21分，资料一每空1分，资料二每空2分）根据下图回答问题

资料一：现有一多肽链，结构式如下所示：

（1）图中A表示____________，D表示_______________________。

（2）该化合物是由_____个氨基酸分子失去________水分子而形成的。

（3）该化合物由_________种氨基酸组成。

资料二：某细菌能产生一条“毒性肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：

⑴该多肽是     肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是              。   氨基酸脱水缩合形成该“毒性肽”的过程中，相对分子质量减少了          

⑵该多肽进行水解，需      个水分子参与，得到      个苯丙氨酸分子,这些氨基酸在结构上的共同特点是                                         。

⑶蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是                                        。

⑷         由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有            种。

蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（     ）

①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀

②煮熟的鸡蛋不能恢复原状

③毛发燃烧发出焦臭味

④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色

⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐

A.①②③④⑤     B.①②④⑤     C.②③④⑤      D.①③④⑤

下列哪项与蛋白质的变性无关？

1. A.
   肽键断裂
2. B.
   氢键被破坏
3. C.
   离子键被破坏
4. D.
   疏水键被破坏