题目列表(包括答案和解析)
安徽阜阳农村的100多名婴儿,在喂养期间,由于长期食用劣质奶粉后,开始变得四肢短小,身体瘦弱、浮肿,尤其是婴儿的脑袋偏大,当地人称这些孩子为大头娃娃。更为严重的是,在孩子虚胖的同时,还会出现营养不良综合症,导致抵抗力严重下降,一旦感染病菌,立刻会出现并发症。
安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后,有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验,发现不法经营者为了降低成本,在其中添加了大量糖类物质,而蛋白质含量都极低,只有2%,甚至不足2%,按照国家药品食品管理局的规定,婴儿奶粉蛋白质的含量不能低于12%。由于劣质奶粉的蛋白质含量极低,糖类物质含量较高,让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养,从而造成了人间悲剧。
现在,请你用高中生物课本所学的知识对奶粉的化学成分进行检验,并解答下述有关问题。
(1)现在许多婴儿的奶粉中都添加钙、铁等元素。其中,Ca2+是人体骨骼和牙齿中的重要成分,Fe2+是________蛋白的主要成分,这说明了无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。
(2)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有大量的植物淀粉,请问鉴别奶粉中是否含有淀粉的试剂是?________。
(3)有些劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后,还必须经过________处理;预计试管内混合液的颜色变化情况是________。
(4)如果用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质,那么,将待测样液注入试管之后,注入试剂的顺序应该是________。
(5)如果劣质奶粉含有大量脂肪,则用苏丹Ⅲ染液鉴定时,预计染液与待测样液混合后的颜色是________。
在人体和高等动物体内三大营养物质的功能有所不同。糖类是主要的能源物质,脂肪是储能物质,而蛋白质则甚生命活动的体现者。但是在特定条件下,它们的功能也会发身适应性的改变。请回答下列问题。
(1)棕熊冬眠后机体明显消瘦,骆驼是炎热的沙漠中长时间行走,驼峰明显减小。上述现
象说明,此时主要的供能物质是 ,该物质的分解还满足了体内代谢对 的
需求。
(2)营养学家在调查长期素食人群发展,由于长期营养缺陷导致贫血发病率高。原因是植
物性蛋白比动物性蛋白更缺少人体所需的 ;研究还发现不同植物性蛋白比动物
性蛋白更缺少人体所需的 ;研究还发现不同植物性蛋白所含此类营养成分差
别较大,因此建议素食者应该 。
(3)当机体剧烈运动时,肌糖元分解产生较多的 ,该产物进入血浆后 反
应使血浆pH变化不大。
(4)如果一个人患糖尿病,检查发现尿液中的尿素含量不断增高,原因是由于缺乏 ,
使细胞利用糖发生了障碍,导致 分解加强了。
(5)青少年型糖尿病属于多基因遗传病,具有家族聚集现象。但是,研究发现糖尿病的发生,是在肥胖、体力活动减少、饮食结构不合理、病毒感染等多种因素的作用下才能发病的,这说明糖尿病是 和 共同作用的结果。
在人及高等动物体内,三大营养物质的功能有所不同。糖类是主要的能源物质,脂肪是储能物质,而蛋白质则是生命活动的体现者。但是在特定条件下,它们的功能也会发生适应性的改变。请回答下列问题:
(1)棕熊冬眠后机体明显消瘦;骆驼在炎热的沙漠中长时间行走,驼峰明显减小。上述现象说明此时主要的供能物质是 ,该物质的分解还满足了体内代谢对 的需求。
(2)营养学家在调查长期索食人群时发现,由于长期缺乏某些营养导致贫血病发病率较高。原因是植物性蛋白比动物性蛋臼缺少人体所需的 ;研究还发现不同植物性蛋白所含的营养成分差别也较大,因此建议长期素食者应该 。
(3)当机体剧烈运动时,肌糖元分解产生较多的 ,该物质进入血浆后与 反应使血浆pH变化不大。
(4)如果一个人患糖尿病,检查发现尿液中尿素含量不断增高,原因是由于缺乏 ,使细胞内的糖代谢发生障碍,导致 分解加强。
(5)青少年型糖尿病属于多基因遗传病,具有家族聚集现象。但在研究中发现该型糖尿病的发生,是在肥胖、体力活动减小,饮食结构不合理、病毒感染等多种因素的作用才能发病的,这说明该型糖尿病是 和 共同作用的结果。
(2008成都模拟)在人体和高等动物体内三大营养物质的功能有所不同。糖类是主要的能源物质,脂肪是储能物质,而蛋白质则是生命活动的体现者。但在特定条件下,它们的功能也会发生适应性的改变。请回答下列问题。
(1)棕熊冬眠后机体明显消瘦,骆驼在炎热的沙漠中长时间行走,驼峰明显减小。上述现象说明,此时主要的供能物质是________,该物质的分解还满足了体内代谢对________的需求。
(2)营养学家在调查长期素食人群时发现,由于长期营养缺陷导致贫血发病率高。原因是植物性蛋白比动物性蛋白更缺少人体所需的________;研究还发现不同植物性蛋白所含营养成分差别较大,因此建议素食者应该________________________________。
(3)当机体剧烈运动时,肌糖元分解产生较多的________,该产物进入血浆后与________反应使血浆pH变化不大。
(4)如果一个人患糖尿病,检查发现尿液中的尿素含量不断增高,原因是由于缺乏________,使细胞利用糖发生了障碍,导致________分解加强了。
(5)青少年型糖尿病属于多基因遗传病,具有家族聚集现象。但是,研究发现糖尿病是在肥胖、体力活动减少、饮食结构不合理、病毒感染等多种因素的作用下才能发病,这说明糖尿病是________和________共同作用的结果。
Ⅰ.下图表示三大营养物质代谢之间的关系.据图回答:
(1)从图中看出糖类、脂质和蛋白质之间可以转化.氨基酸必须通过______________作用才能转化成糖类和脂肪.(2)人体中主要的能源物质是______________.人在饥饿初期,血糖含量会暂时降低,这时_____________________可以分解成葡萄糖并进入血液,使血糖含量恢复正常.
(3)某人多食少动,导致肥胖,其原因除了由于多食的脂肪储存在体内外,还可能发生了图中的_______(填标号)过程
(4)人们发现一些抗旱植物的原产地主要分布在干旱地区。从生物进化角度看,抗旱类型的形成是__________________的结果。
(5)据悉,我国科学家正在积极克隆荒漠植物甘草的一系列抗旱基因。通过生物工程技术培育出多种抗旱农作物已为期不远。这也体现了生物多样性的__________________使用价值。
(6)若把抗旱基因转入小麦的叶肉细胞,该受体细胞要经过______________技术才能培育成抗旱小麦植株。要确定转基因小麦植株是否具有抗旱性,在栽种过程中必须采取的措施是____________________。
II.下图是某研究小组围绕扦插枝条生根进行的探究实验,S为插条的形态学上端X,为插条的形态学下端。试回答有关问题:
(1)通常选取一年生且带有芽和幼叶的枝条进行扦插,选带芽和幼叶枝条的目的是芽和幼叶产生的 能促进枝条生根。选一年生枝条的原因是 ;
(2)本实验的主要目的是 ,
观察指标是 。
(3)某研究小组进行了“不同的扦插方法对同种植物枝条生根影响”的研究。如出现下表所示的实验结果,则说明 。
时 间 | 处理方法 | 试验数量(枝) | 成活数量(株) | 成活率(%) |
2008年 | 方法一 | 1000 | 663 | 66.3 |
方法二 | 1000 | 752 | 75.2 | |
2009年 | 方法一 | 2000 | 1351 | 67.5 |
方法二 | 2000 | 1580 | 79.0 |
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