发酵工程以其生产条件温和、原料来源丰富且价格低廉、产物专一、废弃物对环境的污染小和容易处理等特点，而得到广泛应用，逐渐形成了规模庞大的发酵工业。产业的蓬勃发展和微生物的生长、代谢、繁殖等特点密不可分。

（1）与其它生物相比，微生物的代谢异常旺盛，试分析其原因。

（2）具有优良性状的的选育，是发酵工程中首要的工作。人们利用               的方法获得了能够积累赖氨酸的黄色短杆菌；利用                的方法获得了生产胰岛素的大肠杆菌。与自然界生态系统中种群增长的曲线相比，恒定容器内微生物的生长曲线所特有的是具有            期，该期形成的主要原因是                        。

生物乙醇是以生物为原料生产的可再生能源。我国利用农作物废弃物(秸秆)生产乙醇，其技术流程为：纤维素酶分解→酵母菌发酵→蒸馏→成品。如果向含有纤维素培养基中加入刚果红染液时，刚果红会与纤维素形成红色复合物，而呈现红色，如果纤维素被降解，则培养基表面会形成以纤维素分解菌为中心的透明圈。　请分析回答下列问题：
71、纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取。某同学设计了从土壤中分离纤维素分解菌的实验流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。
①最好选择          环境采集土样。
②配置培养基时，各种成分在熔化后分装前必须进行             ，接种前要进行        。在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行。在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，应将平板倒过来放置，这样做的目的是                             。
③以下是两种培养基配方：
A培养基配方：

KH2P04	Na2HP04	MgS04.7H20	纤维素酶	葡萄糖	尿素	琼脂
1.4g	2.1g	0.2g	1g	10.0g	1.0g	15.og

B培养基配方：

KH2P04	NaN03	Na2HP04.7H20	MgS04.7H20	KCl	纤维素粉	酵母膏	水解酪素
0．9g	lg	1．2g	0．5g	0．5g	5g	0．5g	0．5g

 如果要分离提纯土壤中的纤维素分解菌，应选择        (填编号) 培养基配方，从功能看该培养基属于          培养基。
④为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基中加入刚果红染液，将筛选获得的菌液稀释后用  　　  法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生   　  的菌落作为菌种进行扩大培养。
72、进行工业化酶解时，为了使纤维素酶能反复使用，可以采用酶固定化技术，其具体方法包括如下图所示的三种，则①表示           、②表示             、③表示载体结合法。

生物乙醇是以生物为原料生产的可再生能源。我国利用农作物废弃物(秸秆)生产乙醇，其技术流程为：纤维素酶分解→酵母菌发酵→蒸馏→成品。如果向含有纤维素培养基中加入刚果红染液时，刚果红会与纤维素形成红色复合物，而呈现红色，如果纤维素被降解，则培养基表面会形成以纤维素分解菌为中心的透明圈。　请分析回答下列问题：

71、纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取。某同学设计了从土壤中分离纤维素分解菌的实验流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。

 ①最好选择           环境采集土样。

 ②配置培养基时，各种成分在熔化后分装前必须进行              ，接种前要进行         。在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行。在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，应将平板倒过来放置，这样做的目的是                              。

③以下是两种培养基配方：

A培养基配方：

KH2P04	Na2HP04	MgS04.7H20	纤维素酶	葡萄糖	尿素	琼脂
1.4g	2.1g	0.2g	1g	10.0g	1.0g	15.og

B培养基配方：

KH2P04	NaN03	Na2HP04.7H20	MgS04.7H20	KCl	纤维素粉	酵母膏	水解酪素
0．9g	lg	1．2g	0．5g	0．5g	5g	0．5g	0．5g

 如果要分离提纯土壤中的纤维素分解菌，应选择         (填编号) 培养基配方，从功能看该培养基属于           培养基。

④为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基中加入刚果红染液，将筛选获得的菌液稀释后用   　　   法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生    　   的菌落作为菌种进行扩大培养。

72、进行工业化酶解时，为了使纤维素酶能反复使用，可以采用酶固定化技术，其具体方法包括如下图所示的三种，则①表示            、②表示              、③表示载体结合法。

 

酵母菌、大肠杆菌等是遗传学上明星试验材料之一，常在生物技术上被制成“工程菌”。请分析回答： 

（1）在基因工程中，常用大肠杆菌等微生物作为受体细胞制造“工程菌”，用于生产基因工程药物，其中主要的原因是                                    。

（2）若把大肠杆菌接种到含葡萄糖和乳糖的培养基中，只有葡萄糖全部被消耗后大肠杆菌才合成半乳糖苷酶来利用乳糖。这一事实说明半乳糖苷酶属于           酶。

（3）目前用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的过程中,提高产量的方法有a.               ；b.改善发酵条件。在其调整期，应使其培养液中的碳源与氮源的比为        ，在培养过程中一般采用        方法进行培养，即向发酵罐内连续不断地添加新鲜培养基，同时又以同等速度不断地放出老的培养基。谷氨酸是谷氨酸棒状杆菌的      代谢产物

（4）如果培养液中的营养物质浓度过高，会引起                 抑制微生物的生长。

生物乙醇是以生物为原料生产的可再生能源。我国利用农作物废弃物(秸秆)生产乙醇，其技术流程为：纤维素酶分解→酵母菌发酵→蒸馏→成品。如果向含有纤维素培养基中加入刚果红染液时，刚果红会与纤维素形成红色复合物，而呈现红色，如果纤维素被降解，则培养基表面会形成以纤维素分解菌为中心的透明圈。　请分析回答下列问题：

71、纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取。某同学设计了从土壤中分离纤维素分解菌的实验流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。

 ①最好选择           环境采集土样。

 ②配置培养基时，各种成分在熔化后分装前必须进行              ，接种前要进行         。在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行。在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，应将平板倒过来放置，这样做的目的是                              。

③以下是两种培养基配方：

A培养基配方：

KH2P04	Na2HP04	MgS04.7H20	纤维素酶	葡萄糖	尿素	琼脂
1.4g	2.1g	0.2g	1g	10.0g	1.0g	15.og

B培养基配方：

KH2P04	NaN03	Na2HP04.7H20	MgS04.7H20	KCl	纤维素粉	酵母膏	水解酪素
0．9g	lg	1．2g	0．5g	0．5g	5g	0．5g	0．5g

 如果要分离提纯土壤中的纤维素分解菌，应选择         (填编号) 培养基配方，从功能看该培养基属于           培养基。

④为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基中加入刚果红染液，将筛选获得的菌液稀释后用   　　   法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生    　   的菌落作为菌种进行扩大培养。

72、进行工业化酶解时，为了使纤维素酶能反复使用，可以采用酶固定化技术，其具体方法包括如下图所示的三种，则①表示            、②表示              、③表示载体结合法。