15.在谷氨酸生产过程中.若谷氨酸产生很少.而出现了大量谷氨酸棒状杆菌.此时氮源与碳源的比例为 A.1:4 B.1:3 C.4:1 D.3:1 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

下面是有关谷氨酸棒状杆菌培养的部分培养基配方。请回答:

NH4NO3

MgSO4

KNO3

K2HPO4

KH2PO4

1000mL

1g

1g

1g

0.2g

0.2g

(1)如果用此培养基培养酵母菌,下图能表示在一段时间内酵母菌数量变化的曲线是____。

(2)酵母菌与谷氨酸棒状杆菌相比,在细胞结构上的主要区别是_______。在基因结构上的主要区别是______________。

(3)如果要通过发酵工程培养谷氨酸棒状杆菌来生产味精,上表配方中至少要加入____,原因是_______                 _____。

(4)当培养基的C/N比为4:1时,谷氨酸棒状杆菌生长迅速,而不积累谷氨酸。那么此时它的体内是否还合成谷氨酸?______;合成的话是用于__________________。

(5)若在此培养基的基础上,再加入某种成分,构成甲培养基;加入另一种成分,构成乙培养基。两培养基及其他培养条件都适合谷氨酸棒状杆菌生长。现从甲中取少量处于对数期的细菌,接种在乙中。则在接种后的最初一段时间,细菌在乙中。则在接种后的最初一段时间内,细菌在乙中的状况与原先在甲中的状况相比,可能会改变的是___________。(多选)

A.组成酶种类                                          B.诱导酶种类

C.mRNA种类                                         D.细胞的大小

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(09南昌二中第四次月考)(8分)下面是有关谷氨酸棒状杆菌培养的部分培养基配方。请回答:

 

NH4NO3

MgSO4

KNO3

K2HPO4

KH2PO4

1000mL

1g

1g

1g

0.2g

0.2g

(1)如果用此培养基培养酵母菌,右图能表示在一段时间内酵母菌数量变化的曲线是______。

(2)酵母菌与谷氨酸棒状杆菌相比,在细胞结构上的主要区别是_______。在基因结构上的主要区别是______________。

(3)如果要通过发酵工程培养谷氨酸棒状杆菌来生产味精,上表配方中至少要加入______________,原因是_________________________________。

(4)当培养基的C/N比为4:1时,谷氨酸棒状杆菌生长迅速,而不积累谷氨酸。那么此时它的体内是否还合成谷氨酸?________;合成的话是用于_______________。

(5)若在此培养基的基础上,再加入某种成分,构成甲培养基;加入另一种成分,构成乙培养基。两培养基及其他培养条件都适合谷氨酸棒状杆菌生长。现从甲中取少量处于对数期的细菌,接种在乙中。则在接种后的最初一段时间,细菌在乙中。则在接种后的最初一段时间内,细菌在乙中的状况与原先在甲中的状况相比,可能会改变的是___________。(多选)

    A.组成酶种类      B.诱导酶种类   

    C.mRNA种类        D.细胞的大小

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下图示一发酵装置,据图回答:

(1)在培养过程中,发现放料口所排的培养基中,微生物细胞形态多样。这时,微生物生长处于________期,添加培养基的速度应该________。并在上图的坐标系中画出添加培养基后的微生物生长变化曲线。

(2)若该培养装置的pH检测及控制装置出现故障,可采取的应急措施是________。pH发生变化的原因是________。

(3)冷却水的进口是________,无菌空气的进口是________。

(4)若此装置用于洒精发酵或谷氨酸发酵,在发酵过程中。技术上的关键区别是________。

(5)若培养过程中进料和放料速度未变,但有效产物减少。如果是酒精发酵,应该检查________,如果是谷氨酸发酵,可能的原因是________。

(6)图中5的作用是________。若此装置损坏,对于无氧发酵,产量将________。

(7)若进料和放料速度都加快,微生物细胞的变化是________,在群体生长规律中将处于________期,代谢产物的产量将________。

 

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下图示一发酵装置,据图回答:

(1)在培养过程中,发现放料口所排的培养基中,微生物细胞形态多样。这时,微生物生长处于________期,添加培养基的速度应该________。并在上图的坐标系中画出添加培养基后的微生物生长变化曲线。

(2)若该培养装置的pH检测及控制装置出现故障,可采取的应急措施是________。pH发生变化的原因是________。

(3)冷却水的进口是________,无菌空气的进口是________。

(4)若此装置用于洒精发酵或谷氨酸发酵,在发酵过程中。技术上的关键区别是________。

(5)若培养过程中进料和放料速度未变,但有效产物减少。如果是酒精发酵,应该检查________,如果是谷氨酸发酵,可能的原因是________。

(6)图中5的作用是________。若此装置损坏,对于无氧发酵,产量将________。

(7)若进料和放料速度都加快,微生物细胞的变化是________,在群体生长规律中将处于________期,代谢产物的产量将________。

 

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下面图A是细菌生长曲线示意图,图B是利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的装置。据图回答:

(1)在生产谷氨酸的过程中,从放料口取样得知,细菌形态多样,pH值从7.5降为6。此时,谷氨酸棒状杆菌正处于图A中(  )________期;pH值降低的原因是________。

(2)若进料和放料速度都加快,其他条件不变时,发酵罐中谷氨酸棒状杆菌处于(  )________期;此菌的代谢类型是________;当图B中温度,pH值均适宜,若要增加谷氨酸产量,应从图B③(进气口)通入________;在新加入的培养基中,碳源和氮源的比值应为________。

(3)若谷氨酸的分子式是,味精是谷氨酸与碳酸钠形成的钠盐,请写出化学反应式________。

(4)图A中,①、②两阶段所表示的罐内菌体的数量变化应属于________增长曲线,①、②、③三个阶段所表示的罐内菌体的数量变化属于________增长曲线。

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