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谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子,谷氨酸钠是它的钠盐,是味精等调味品的主要成分,生产谷氨酸等食品的添加剂离不开发酵工程,请就谷氨酸的发酵回答下列问题:
(1)从自然界分离得到的样品中含有谷氨酸棒状杆菌、圆褐固氮菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌等,现欲筛选出圆褐固氮菌,最简便的方法是________。
(2)培养基中的玉米浆、生物素依次为谷氨酸棒状杆菌提供________,如果利用谷氨酸棒状杆菌进行扩大培养,则培养基中的C∶N是________。
(3)谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸增多时,谷氨酸就会与相应的酶结合,导致谷氨酸合成量减少,这种调节方式是________。
(4)选育出的优良菌种经过多次扩大培养,再进行接种,接种时应选用________期的菌种,这是因为________,接种前,必须要对培养基及发酵设备进行________。
(5)在生产实际中,常采用________法,以保证微生物能较长时间的高速生长和提高设备的利用率。与其他生物相比,微生物代谢非常旺盛,其原因是________。
(1)谷氨酸棒状杆菌能够利用葡萄糖,经过复杂的代谢过程形成谷氨酸,但当谷氨酸过量时,就会抑制谷氨酸脱氢酶的活性,从而使谷氨酸合成减少。这种微生物代谢的调节方式属于____________________的调节。要使细胞内的谷氨酸不会抑制谷氨酸脱氢酶的活性,大量生产谷氨酸,就必须____________________,从而解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制,通常采用的方法是设法改变__________________________________________________。
在含有多种糖类的培养基上培养亮白曲霉,亮白曲霉不能合成蔗糖酶,所以不能利用蔗糖,但如果从培养基中提取出蔗糖外的其他糖类物质,一段时间后,亮白曲霉便可合成蔗糖酶,并利用蔗糖。这种微生物代谢的调节方式属于____________________________________的调节。微生物代谢的两种调节方式中,比较迅速、精确的是__________________________。
(2)在微生物代谢的人工控制中:
①人工控制微生物代谢的目的是_____________________________________________。
②在黄色短杆菌合成赖氨酸的途径中,如果苏氨酸、赖氨酸都积累过量,就会抑制天冬氨酸激酶的活性,使赖氨酸合成减少,而赖氨酸单独过量则不会出现抑制,由此可以得出的推论是:通过诱变育种,选育不能______________________________________________的菌种作为工业微生物可达到大量生产赖氨酸的目的。
请回答下列有关微生物代谢的问题:
(1)谷氨酸棒状杆菌能够利用葡萄糖,经过复杂的代谢过程形成谷氨酸,但当谷氨酸过量时,就会抑制谷氨酸脱氢酶的活性,从而使谷氨酸合成减少。这种微生物代谢的调节方式属于____________________的调节。要使细胞内的谷氨酸不会抑制谷氨酸脱氢酶的活性,大量生产谷氨酸,就必须____________________,从而解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制,通常采用的方法是设法改变__________________________________________________。
在含有多种糖类的培养基上培养亮白曲霉,亮白曲霉不能合成蔗糖酶,所以不能利用蔗糖,但如果从培养基中提取出蔗糖外的其他糖类物质,一段时间后,亮白曲霉便可合成蔗糖酶,并利用蔗糖。这种微生物代谢的调节方式属于____________________________________的调节。微生物代谢的两种调节方式中,比较迅速、精确的是__________________________。
(2)在微生物代谢的人工控制中:
①人工控制微生物代谢的目的是_____________________________________________。
②在黄色短杆菌合成赖氨酸的途径中,如果苏氨酸、赖氨酸都积累过量,就会抑制天冬氨酸激酶的活性,使赖氨酸合成减少,而赖氨酸单独过量则不会出现抑制,由此可以得出的推论是:通过诱变育种,选育不能______________________________________________的菌种作为工业微生物可达到大量生产赖氨酸的目的。
谷氨酸是生物体内的一种重要有机小分子。谷氨酸钠是它的一种钠盐,是味精等调味品的主要成分。下图是利用微生物发酵生产谷氨酸的装置示意图。请回答:
(1)我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等,下列生物与这些菌种在结构上存在明显区别的有________。
A.噬菌体 B.人类免疫缺陷病毒(HIV) C.乳酸菌 D.肺炎双球菌 E.酵母菌 G.硝化细菌
(2)利用如图所示的装置进行谷氨酸发酵生产,有助于延长稳定期、提高产量,这种微生物培养的方法叫________。据此装置也可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是________型。
(3)谷氨酸发酵的培养基成分,除了加入碳源、氮源、水和无机盐外,还需要加入________。
(4)根据代谢产物和微生物生长发育的关系,在发酵过程中产生的谷氨酸是________代谢产物。
(5)在自然状态下,随着谷氨酸棒状杆菌细胞内谷氨酸的大量积累,谷氨酸脱氢酶的活性会________,发酵生产中通常采取一定的手段改变________的透性,使谷氨酸能迅速排放到细胞外面。
(6)某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染,菌群死亡殆尽,但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌体,细菌这些新性状的产生来自于________。
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