酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。

　 注：表中“+”为加入，“-”为未加入

　 （1）本实验的变量是　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

　 （2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后 必须冷却到室温才能使用，这是防止　　　　　　　　　　　　　　　　 。

　 （3）上述实验中，　　　　　　 号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为 　　　　　　　　　　　　 。

　 （4）实验过程中，E、F号试管起　　　　　　 作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序中表示）　　　　　　 。

　　　 ①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖

　　　 ②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖

　　　 ③试管不干净，上面留有还原性糖

　　　 ④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用

　 （5）如果条件有限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合　　　　　　　　　　　　　　　　 。（不全不得分）

　 （6）本实验，能否用碘液代替斐林试剂？　　　　　　 （能或不能）。理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

回答生物技术在实践应用中的相关问题：

(1)某同学利用柑橘制作果酒，考虑到柑橘的糖含量不足，在制作过程中加入一定量的糖，加糖的主要目的是____________。为保证发酵过程的安全，发酵阶段需要适时拧松瓶盖，但不能完全打开，其主要目的是____________，实际操作中发现随着发酵时间的推移拧松瓶盖间隔时间延长，其原因是___________________________。

(2)某研究性学习小组的同学用适宜浓度的海藻酸钠溶液将活化的酵母细胞固定化后发酵无菌麦芽汁用来制酒，发酵条件符合操作要求。10天后检查发酵液发现麦芽汁几乎无酒味，发酵失败最可能的原因是__________________________________________。

(3)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，为节约成本可将酶或细胞固定在一定空间内，称为固定化酶或固定化细胞。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，该种固定法为____________，而细胞多采用____________法进行固定。

(4)在血红蛋白的提取和分离实验中，从红细胞中释放出血红蛋白常用的方法是____________，纯化蛋白质常用的方法是________。

酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。

微生态活性制剂是近几年迅速发展起来的新型绿色添加剂，能改善虾体肠道微生态环境，促进虾体生长。有人通过实验对芽孢杆菌制剂对凡纳对虾生长和消化酶活性的影响进行了研究，请利用所给材料和用具完成以下实验并回答相关问题。

实验材料和用具：

体重接近的健康凡纳对虾200尾；颗粒饲料；混有0.5%、1.0%、3.0%和5.0%芽孢杆菌制剂的颗粒饲料；70cm×70cm×100cm水池若干（流水养殖，培养时间为一个月）；电子天秤

（1）课题名称：                                    

（2）实验步骤：

①将凡纳对虾随机分为      组，每组        ，称取每只虾的重量后分别置于70cm×70cm×100cm水池中，流水养殖。

②对照每组每天饲喂适量的不添加芽孢杆菌制剂的颗粒饲料，实验组每天相同时间饲喂        颗粒饲料。

③在相同且适宜条件下培养一个月后，           ，记录并求出平均值。

（3）研究人员利用一定的方法对上述实验中凡纳对虾肠道内三种消化酶活性进行测定。结果如下图所示：

从上图可以得出的结论是①           ，②         ；对胃蛋白酶来说，      浓度的芽孢杆菌制剂最有利于凡纳对虾生长和降低生产成本。

（4）芽孢杆菌进入虾肠后能够调节对虾肠道微生物菌群结构，保护虾肠道免受毒害，芽孢杆菌与凡纳对虾肠道内其他微生物之间的关系是           。

（5）在实验室中纯化芽孢杆菌常用的两种方法是                  。

（08北京海淀一模）(18分)科学家用脉孢霉(一种真菌)为实验材料，对基因的功能进行了深入的研究。

(1)野生型脉孢霉在基本培养基上即可生长，基本培养基只含有野生型脉孢霉生长所必需的最低限度的营养成分。基本培养基中所含的营养要素可以归纳为：              。

(2)科学家用X射线处理野生型脉孢霉后，发现部分菌株在基本培养基上不能生长。用X射线处理脉孢霉的目的是              。

(3) 为确定这部分菌株在基本培养基不能生长的原因，科学家们继续做实验：在基本培养基中补充了某种物质，原来不能生长的菌株有的能够生长了。从而获得了三种与野生型菌株不同的突变型菌株A、B、C。实验结果见下表：

实验分析：在哺乳动物的肝脏中，精氨酸是经过“前体→鸟氨酸→瓜氨酸→精氨酸”的途径合成的。受这种生化观点的启发，科学家们认为：野生型脉孢霉可以利用基本培养基中的某类物质(前体)，合成了一系列氨基酸，这些氨基酸应该属于脉胞霉的      代谢产物。

    三种突变型菌株均能在添加了精氨酸的培养基中生长，说明它们均丧失了          的功能。突变菌株B可在添加了瓜氨酸的培养基中生长，但不能在添加鸟氨酸的培养基中生长，原因是它                               。

 (4) 生化反应都由特定的酶来催化，一个基因突变导致了一个生化反应的不能进行，科学家们由此提出了“一个基因控制合成一个酶”的假说。在进一步的猜测中，有一种观点认为基因突变使细胞合成了一种结构发生改变而失去活性的“酶”。于是有人继续探讨这个问题。一种免疫反应可检测到失活“酶”的存在，科学家们利用这种方法做了下面的实验。

    第一步 设法得到影响上述生化反应的酶，将其纯化制成酶制剂，注射到家兔体内，获得相应的抗酶抗体(能和正常的酶及失活的“酶”发生沉淀反应)。酶制剂在免疫学上属于            。

     第二步 在培养皿的琼脂上挖四个圆孔(如图21所示)，在0号圆孔中加入抗酶抗体，在2号圆孔中加入野生型菌株提取物，3号圆孔中加入某突变菌株提取物，则1号圆孔中需加入             作为对照。

     第三步0、1、2、3号圆孔中的物质各自在琼脂中扩散，观察1、2、3号圆孔与0号圆孔之间是否出现                  。

     实验结果分析：若出现                                     结果时，则支持“基因突变使细胞合成了一种失去活性的‘酶’”的推断。