当今DNA重组技术、细胞工程、发酵技术在实际中得到广泛应用，使人类在干预生命过程、制造新物种的长期努力中获得了更大的自由。下列有关生物工程叙述，正确的是

A．发酵罐中冷却水的作用是降低酶的活性

B．将骨髓瘤细胞与经过免疫的T淋巴细胞融合后产生单克隆抗体

C．细胞中的质体常作为基因工程的运载体

D．细胞系是能后传到50代以后的细胞，其遗传物质发生了改变