26.用酵母菌酿酒.其发酵阶段的主要工艺为: 加料→接种→ 通气培养→密封发酵 下图表示从接种到密封前这一阶段酵母菌种群个体数量变化.其中正确的是 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

用酵母菌酿酒,其发酵阶段的主要工艺为:

加料(糖化后的米浆)→接种(主要是酵母菌)→通气培养→密封发酵

下图表示从接种到密封前这一阶段酵母菌种群个体数量的变化,其中正确的是

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用酵母菌酿酒,其发酵阶段的主要工艺为:

加料(糖化后的米浆)→接种(主要是酵母菌)→通气培养→密封发酵

下图表示从接种到密封前这一阶段酵母菌种群个体数量的变化,其中正确的是

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有人用酵母菌在含有葡萄糖的培养液中进行培养,测定单位时间内的吸氧量(气体体积)和二氧化碳的发生量(气体体积)。请回答下列有关问题:
(1)在酵母菌只进行有氧呼吸时,其吸氧量和二氧化碳的发生量是__________。
(2)与酵母菌相比,乳酸菌细胞结构的主要差别是___________。
(3)用酵母菌酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下,酵母菌大量繁殖的方式是_______。
(4)密封发酵阶段,酵母菌的新陈代谢的方式是_____________。
(5)此时酵母菌若分解360克葡萄糖,则可生成__________摩尔的乙醇。
(6)当这一密闭的培养液中的乙醇达到一定量后,CO2不再增加的原因可能是_________。

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有人用酵母菌在含有葡萄糖的培养液中进行培养,测定单位时间内的吸氧量(气体体积)和二氧化碳的发生量(气体体积)。请回答下列有关问题:

(1)在酵母菌只进行有氧呼吸时,其吸氧量和二氧化碳的发生量是__________。

(2)与酵母菌相比,乳酸菌细胞结构的主要差别是___________。

(3)用酵母菌酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下,酵母菌大量繁殖的方式是_______。

(4)密封发酵阶段,酵母菌的新陈代谢的方式是_____________。

(5)此时酵母菌若分解360克葡萄糖,则可生成__________摩尔的乙醇。

(6)当这一密闭的培养液中的乙醇达到一定量后,CO2不再增加的原因可能是_________。

 

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有人用酵母菌在含有葡萄糖的培养液中进行培养,测定单位时间内的吸氧量(气体体积)和二氧化碳的发生量(气体体积)。请回答下列有关问题:

(1)在酵母菌只进行有氧呼吸时,其吸氧量和二氧化碳的发生量是__________。

(2)与酵母菌相比,乳酸菌细胞结构的主要差别是___________。

(3)用酵母菌酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下,酵母菌大量繁殖的方式是_______。

(4)密封发酵阶段,酵母菌的新陈代谢的方式是_____________。

(5)此时酵母菌若分解360克葡萄糖,则可生成__________摩尔的乙醇。

(6)当这一密闭的培养液中的乙醇达到一定量后,CO2不再增加的原因可能是_________。

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