题目列表(包括答案和解析)
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下图表示制造啤酒的简单流程图:
(1)为什么要把原料放入沸水中混合?________________________________。
(2)为什么要在混合物冷却后才把酵母加进去?
(3)为什么要在发酵罐上加盖子?____________________________________。
(4)写出酵母菌细胞进行呼吸作用的化学方程式:________,________。
(5)科学家研究了酵母菌的发酵作用,他们发现温度变化对气体产量的影响,他们在20℃下收集10min内放出的气体体积,以后在不同温度下重复做这样的测量,数据记录在下表中。请在图中的方格纸上,用表中数据,画出一条光滑的曲线。
(6)解释这个图线为什么是这种形状?_____________________________。
(7)啤酒的风味主要取决于所采用的酵母菌株。某酒厂的菌株生产了30多年,繁殖三千余代,风味不减当年。其主要原因是________________________。
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