【生物——选修1：生物技术实践】（15分）

低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。右图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄酒，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18℃～25℃，每隔12 h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30℃～35℃，进行制果醋的发酵。同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12 h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题：

（1）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者      。

（2）同学甲在制酒阶段，每隔12 h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开，这样做的目的是      。

（3）用反应式表示出同学甲利用A装置制酒过程刚开始时发生的主要化学变化      。

（4）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是      。

（5）制果酒时要将温度控制在18℃～25℃，而制果醋时要将温度控制在30℃～35℃，目的是      。

（6）制作过程一般不需要额外添加酵母菌和醋酸菌即可完成。为了提高果酒品质也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌。利用      培养基可分离获得较为纯净的酵母菌种。

（多选）右图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中正确的是（    ）

A．为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行

B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭

C．装置的长导管主要是为了释放CO₂并防止杂菌进入反应柱

D．加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡

【生物——选修1：生物技术实践】（15分）
低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。右图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄酒，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18℃～25℃，每隔12 h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30℃～35℃，进行制果醋的发酵。同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12 h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题：

（1）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者     。
（2）同学甲在制酒阶段，每隔12 h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开，这样做的目的是     。
（3）用反应式表示出同学甲利用A装置制酒过程刚开始时发生的主要化学变化     。
（4）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是     。
（5）制果酒时要将温度控制在18℃～25℃，而制果醋时要将温度控制在30℃～35℃，目的是     。
（6）制作过程一般不需要额外添加酵母菌和醋酸菌即可完成。为了提高果酒品质也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌。利用     培养基可分离获得较为纯净的酵母菌种。

右图是应用固定化酵母细胞进行葡萄糖酒精发酵的装置，说法中不正确的是

A．实验过程一定要在无菌条件下进行

B．加入反应液后活塞1始终打开，活塞2则必须关闭

C．装置的长导管主要是为了释放CO₂并防止杂菌进入

D．加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水而死亡

（28分）生物科学是一门实验科学，生物科学成果也广泛应用到生活、生产实际中，回答下列有关生物实验研究及其应用的问题：

（1）《叶绿体中色素的提取和分离》实验中为了防止叶绿素被破坏，在研磨时要加入少量的          ；实验结果表明四种色素中           在层析液中的溶解度最高。
（2）为了探究一处弃耕农田土壤小动物类群丰富度，某
研究性学习小组设计了右图所示装置来收集样土中的小动
物，他们这一装置不够完善，需要                   
                  ；对采集到的小动物丰富度的统计方
法是                                  。
（3）下列实验中必须用到显微镜的有                ；在实验②中酒精的作用是
             。在实验③中不能用人体红细胞来提取DNA的原因是           。
①生物组织中还原糖的鉴定            ②生物组织中脂肪的鉴定
③DNA的粗提取与鉴定               ④观察植物细胞的质壁分离和复原
⑤观察根尖分生组织细胞的有丝分裂    ⑥探究酵母菌细胞呼吸的方式
（4）利用果胶酶生产果汁的过程中，可用              来检验果汁发酵后是否有酒精产生。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现             。
（5）某生物学研究小组为了研究生态系统各成分的关系，对某野外四个物种在一天中的平均活动时间（活动时间以％表示）进行观察和记录：