如图1表示下丘脑参与的部分调节过程，A～D代表激素，①～④表示过程。据图回答：

图1

　 (1)饥饿状态下，导致血糖升高的神经调节过程是：低血糖刺激________，一方面由神经调节肝脏的代谢；另一方面由有关神经促进肾上腺分泌激素C、________分泌激素B，以协同升高血糖。

　 (2)给成年的肥胖者和非肥胖者一次性口服足量的浓葡萄糖溶液后，测定血液中的葡萄糖和胰岛素浓度，结果如图2所示。

图2

　 ①开始时的30 min内，血糖上升的直接原因主要是________。30 min后，在较高浓度________的调节下，肝细胞内的反应过程________(填图1中的数字序号)显著加强，使血糖恢复正常。

　 ②图2表明口服葡萄糖后，肥胖者与非肥胖者在血糖浓度及胰岛素分泌量方面的变化，异同点分别是________、________。这一事实说明肥胖者胰岛素调节血糖的效率低，肥胖是导致糖尿病的危险因素。

　 (3)下丘脑在维持人体水盐平衡中起重要作用。图1中激素D的名称是________。在人体体温的神经—体液调节中，下丘脑是体温调节中枢，调节产热活动最重要的激素是________。人在寒冷的环境下会出现寒颤，这是机体通过________收缩增加产热，以利于维持体温恒定；剧烈运动后，机体降低体温的机制主要是通过汗液的蒸发和________增加散热。

（28分）

回答下列问题

Ⅰ. 大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。

（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_________________。

（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。

①探究试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是__________,可用______________试剂鉴定。

②胃蛋白酶实验组合幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_________________。

③为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于_____________中以保持恒温。单位时间内______________可以表示蛋白酶催化效率高低。

④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？____________。理由是：________________________________________________________。

Ⅱ.双酚A是一种化工原料，对动物生殖机能有影响。研究人员进行了双酚A对中国林蛙精巢芳香化酶水平的影响”实验。主要过程是：将性成熟雌蛙分组，实验组置于含双酚A的水体饲养，同时作空白对照。一定时间后检测雄蛙精巢芳香化酶水平，并对精巢进行制片镜捡。结果显示，实验组芳香化酶水平高于空白对照组，且精子发育异常。请回答：

(1)已知芳香化酶能促进雄性激素转化为雌性激素。据此推测双酚A进入雄蛙体内后，使其体内雌性激素水平____，从而导致精子发育异常。为比较双酚A和雌性激素对精巢机能的影响，可另设置一水体中含____的实验组。

（2)对精巢镜检时，用高倍镜观察细胞中_________的形态和熟目，以区分减数分裂过程不同时期的细胞，并统计精于发育异常比例。

(3)林蛙体内雌性激素分泌后经____运输到靶细胞，与靶细胞的____结合产生调节作用。

（16分）谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。

（1）谷氨酸的R基为-CH₂-CH₂-COOH，其结构式为                         。

（2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的tRNA如图1所示，可知谷氨酸的密码子为          。

（3）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌，下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的是                  。

      A．噬菌体                B．人类免疫缺陷病毒（HIV）    C． 禽流感病毒

      D．肺炎双球菌   E．酵母菌      F．硝化细菌        G．乳酸菌

（4）谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图2所示。可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是             。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，从发酵条件看，其原因很可能是                 。

（5）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的            ，而且还有调节培养液            的作用，所以应该分次加入。

（6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于            。